葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。其酒精度高於啤酒而低於白酒。營養豐富，保健作用明顯。有人認為，葡萄酒是最健康最衛生的飲料之一。
葡萄酒製作方法如下：
第一步：買葡萄
選購葡萄時，可以挑選一些比較熟的葡萄，但是不能有腐爛的。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來製作葡萄酒的。
第二步：洗葡萄
由於葡萄表皮很可能殘留農藥，清洗葡萄的環節就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反覆沖洗，同時剔除爛葡萄。
第三步：晾乾葡萄
把葡萄盛在能漏水的容器當中，等葡萄表面沒有水珠就可以進行下一步工作了。
第四步：選擇容器
酒罈子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發生化學反應，併產生一些有毒物質，危害人體健康。
第五步：壓碎葡萄放進容器
雙手洗乾淨，用個乾淨的東西把葡萄壓碎，注意不要用鐵器，特別是生鏽的，我是用罐子的蓋子壓的，然後放入酒罈中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發酵的重要因素）。
第六步：加封保存
將酒罈子密封（罈子預留三分之一的空間），加封后，酒罈子需放在陰涼處保存，發酵前幾天要每天打開攪拌，散發二氧化碳。
第七步：啟封
發酵時間需要半個月左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮進行過濾，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點，只需延遲啟封時間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒後，別忘蓋好酒罈的蓋子，以免酒味揮發。 後期也可以裝瓶，高端、大氣、上檔次。
葡萄白蘭地製作方法：
白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏後釀造而成。以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。以其他水果原料釀成白蘭地，應加上水果的名稱，蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等，但它們的知名度遠不如前者大。
前面發酵好的葡萄酒過濾出來之後剩下的渣渣可以放入白酒蒸餾設備蒸餾，蒸餾出來即可得到葡萄白蘭地。
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