“洋酒中的貴族”白蘭地

白蘭地是世界上極負盛名的一種烈性蒸餾酒，尤其以法國白蘭地最為知名。幾百年來，上至豪門貴族，下至貧民百姓，乃至滿腹學識的文人都會不吝辭色的讚美和歌頌它。把它稱呼為“葡萄酒的靈魂”、“生命之水eau-de-vie”。

有句法國諺語：“男孩子喝紅酒，男人喝波特（Port），要想當英雄，就喝白蘭地”。法國人把白蘭地Brandy稱呼為英雄的酒。也有法國人稱呼白蘭地為“大人的牛奶”，隱喻白蘭地有益健康。

法國人認為沒有白蘭地的餐宴，就像沒有太陽的春天。從中可見白蘭地在法國人心目中的地位，它被法國人授予了至高無上榮耀和尊崇，是法國人心目中當之無愧的酒中貴族。

國內日常稱呼為洋酒的酒品多是特指白蘭地和威士忌。白蘭地酒體外觀澄清透明、色澤金黃晶亮或呈赤金黃色，展現美麗的琥珀色（除了水果白蘭地晶瑩剔透），散發出迷人的光澤，富有吸引力；香味純正，具有優雅細緻、和諧的葡萄果香和濃郁的陳年釀藏橡木香，醇和的酒香，餘香縈繞不散；口感柔和、滋味醇正、甘冽沁潤、細膩豐滿、回味綿長。飲用後給人以高雅、舒暢的享受。其悠久的歷史也給它蒙了一層高貴、優雅的神秘色彩。

優雅高貴的白蘭地

白蘭地的歷史

白蘭地的最早的起源已無從考證，但只要有葡萄酒和蒸餾技術出現的地方，就有可能有著白蘭地初級粗糙版本存在。只是當時可能主要作為醫療用途，沒有明確的證據顯示他們是用來飲用的。根據記載，法國修道院早在1250年就開始蒸餾葡萄酒，首次出現了“生命之水”（eau-de-vie）一詞。而演化成真正的Brandy，則經歷了很多歷程。

英國著名的科學史專家李約瑟博士，認為世界上最早發明白蘭地的，應該是中國人。且西方科學家一致都認為中國是世界最早發明蒸餾器和蒸餾酒的國家。明李時珍在《本草綱目》中寫道：葡萄酒有兩種，即葡萄釀成酒和葡萄燒酒。葡萄燒酒是將葡萄發酵後，用甑蒸之，以器承其滴露。這種方法始於高昌，唐朝破高昌後，傳到中國內地。

後來這種蒸餾技術，通過絲綢之路傳到西方。據傳西班牙鍊金術士兼醫生阿諾德·威蘭諾瓦將葡萄酒進行蒸餾後，得到了葡萄燒酒。並用拉丁語中“生命之水Aqua Vitae”為這種液體命名。13-15世紀這種蒸餾方式傳入法國雅文邑地區。16世紀又傳到了波爾多（即干邑所屬）以及巴黎等地。在干邑法國人直接把其翻譯成法語“生命之水Eau de vie”。

古代的白蘭地生產

16世紀，法國為便於葡萄酒的出口，減少海運的船艙佔用空間及大批出口所需繳納的稅金，同時也為避免因長途運輸發生的葡萄酒變質現象，干邑鎮的酒商把葡萄酒加以蒸餾濃縮後出口，然後輸入國的廠家再按比例兌水稀釋出售。這種把葡萄酒加以蒸餾後製成的酒即為早期的法國白蘭地。

17世紀，法國人對古老的蒸餾技術進行改進，製成了蒸餾釜，或者叫夏朗德式壺形蒸餾鍋，成為蒸餾白蘭地的專用設備。極大的推動了蒸餾葡萄酒即白蘭地的生產製造。

公元1701年，法國捲入了“西班牙王位繼承戰爭”，法國葡萄酒也遭到禁運。酒商們不得不將這種葡萄燒酒妥善儲藏起來，利用干邑鎮盛產的橡木做成橡木桶，把葡萄燒酒貯藏在木桶中。1704年戰爭結束，酒商們意外的發現，本來透明無色的白蘭地竟然變成了美麗的琥珀色，而且香味更加的芬芳。

於是從那時起，有人總結出用橡木桶陳釀工藝，才會提高質量，改變風味。從此就成為干邑白蘭地的重要製作程序。這種製作程序，也很快流傳到世界各地。首先生產出質量完美、譽滿全球的葡萄蒸餾烈酒。

此後，這種酒又被荷蘭商人帶到了北歐和英國等地，也讓當地人喜歡上了這種葡萄燒酒。法國干邑地區的人們從加熱的葡萄這層含義考慮，將“Eau de vie”稱為“Vin Brure”。而荷蘭商人則直譯為荷蘭語“燒焦的葡萄酒（Brandewijn）”向外銷售。而在英國被縮寫稱呼為“白蘭地Brandy”，從此開始享譽世界。

公元1887年以後，法國改變了出口外銷白蘭地的包裝，從單一的木桶裝變成木桶裝和瓶裝。隨著產品外包裝的改進，干邑白蘭地的身價也隨之提高，銷售量穩步上升。

歷史悠久的白蘭地

白蘭地的定義

白蘭地是以葡萄為原料，經發酵、蒸餾、橡木桶貯存陳釀、調配而成的，酒精(20℃溫度下)為38%-44%度之間的葡萄蒸餾酒（國際標準的一般是40%）。

白蘭地從廣義上說，所有水果都可以作為原料。但葡萄白蘭地數量最大，往往直接稱之為白蘭地。而以葡萄以外的水果為原料製成白蘭地則冠以果實名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。如法國下諾曼底地區及中歐其它國家都普遍有生產這些水果白蘭地的傳統。

另外還一種採用果渣製成的白蘭地，它是將釀製葡萄酒時經過發酵後，過濾掉的酒精含量較高的葡萄果肉、果核、果皮殘渣再度蒸餾，所提煉出的含酒精成分的液體，再經橡木桶中陳釀生產而成的蒸餾酒品。

香味純正醇美細膩白蘭地

白蘭地主要產區

世界上有很多國家都生產白蘭地，如法國、德國、意大利、西班牙、美國等，俄羅斯等前蘇聯加盟共和國也很優異。但以法國生產的白蘭地為品質最好，而法國白蘭地又以兩個地區最佳。法國政府頒佈酒法明文規定，只有在夏朗德省境內，干邑鎮周圍的36個縣市所生產的白蘭可命名為“干邑”。而阿曼涅克（ARMANAC）、吉爾斯縣（GERS）以及蘭德斯縣、羅耶加倫等可以標註“雅邑”。

干邑（cognac），音譯科涅克。位於法國西南部，是波爾多北部夏朗德省境內的一個小鎮。干邑的品質被舉世公認，最負盛名。

干邑產區

1938年，法國原產地名協會和科涅克同業管理局根據AOC（法國原產地名稱管制法）和科涅克地區內的土質及生產的白蘭地的質量和特點，將干邑COGNAC分為六個子產區：
大香檳區 Grande champagne、小香檳區 Petite champagne、波魯特利區（邊林區） Borderies、芳波亞區（優質林區） Fin bois 、邦波亞區（良質林區） Bons bois 、波亞·奧地那瑞斯區（普通林區） Bois ordinaires。
各個產地只有使用本地區生產的葡萄釀造的(可以跨地區酒混釀），才允許冠以“干邑Cognac Brandy”名稱。

雅邑（armagnac），又叫雅馬邑，音譯阿爾科涅克或亞曼涅克。雅馬邑白蘭地產區在法國西南部的加斯科涅地區（Gascony），位於波爾多的東南方 。

雅邑產區

該地區的白蘭地歷史比干邑還要悠久，其地區內主要分為三個小產區，分別是下雅文邑（Bas-Armagnac）、泰納雷澤(Ténarèze)和上雅文邑(Haut Armagnac)。只有來自於其中一個子產區的白蘭地才可以冠名為“雅邑白蘭地Armagnac Brandy”。其中以下雅文邑產的酒質最為優秀。
以上兩個地區均受法國原產地保護制度（AOC）管理，需符合嚴格的法律規定：獨特的自然地理條件、獨特的加工製作方法、獨特的法律制度、規定的葡萄品種及相關使用比例、安排地理標誌和原產地命名制度，甚至細化到產量、設備使用、工藝技術的應用。類似的還有法國香檳（起泡酒）。

而在這兩個規定大產區之外的其它法國地區產的白蘭地則被通稱為法國白蘭地（France Brandy）。也就是說，干邑和雅邑是法國白蘭地，而法國白蘭地卻並不一定是干邑和雅邑。

干邑和雅邑白蘭地區別：

干邑被被稱為“白蘭地之王”，在世界上更享聲譽，而雅邑只在法國內知名。但雅邑一點也不遜色於干邑。品酒大師羅伯特·帕克曾說過：“法國人把干邑送給了世界，把雅文邑藏在了法國”。

1. 蒸餾程序上，干邑是單壺式蒸餾分二次蒸餾，而雅邑是半連續式蒸餾。
2. 陳釀用的橡木桶不同，干邑是用Limousin Oka（利穆贊橡木）製成的桶，而雅文邑用的是Black Oka（黑橡木）製成。
3. 干邑在蒸餾完成之後，至少要在橡木桶中熟成 2 年。雅文邑則對木桶熟成時間規定為1年。
4. 干邑的陳釀分級是4個等級（最新版），而雅邑則比較複雜，一般劃分為7個等級。
5. 在口感上，干邑輕盈圓潤，十分柔和；雅文邑則飽滿豐富，芳香濃郁，新鮮有勁且個性更強。但這主要是個人的口感喜好，不是優劣的評判標準。
6. 干邑地區多以大型品牌企業為主，而雅邑地區則類似葡萄酒強調風土及多樣性，家族式傳統私家酒莊較多。
7. 干邑講究調配藝術，通過配酒師經驗和精湛的技術進行不同年份和口感酒的勾兌調和，保持酒質的協調統一。雅邑更講究年份的特質，因此其主要產品以VSOP以上級別的年份酒為主，年份和風土性風格突出。

干邑VS雅邑

白蘭地的原料

1、因為釀製紅葡萄酒的葡萄由於其果皮中含有大量的高級脂肪酸，所以蒸餾出來的白蘭地酒中也就含有不少的脂肪酸，影響了酒的口味，消費者的評價普遍不高，因此，多數生產商不使用這些葡萄來釀造白蘭地酒，而採用白葡萄品種。釀造白蘭地葡萄的特點：

• 糖分低——轉化成酒精就低，因此每升白蘭地所耗用的葡萄原料也就多，進入白蘭地中的葡萄品種香氣物質隨之增多。
• 酸度高——較高的酸度可以參與白蘭地的酯香的形成，形成特有的醇香。
• 香度低——白蘭地所用的葡萄要為弱香或者中性香型的葡萄。不應選用有特殊香型的葡萄，如玫瑰香。這樣是為了保證白蘭地的香氣中性柔和,防止顯性香味破壞整體。還具有較強的抗氧化性，適合白蘭地的長期貯存陳釀。
• 豐產抗病——這是為了保證葡萄的品質和產量。

2、干邑和雅瑪邑釀造白蘭地用的葡萄品種主要以白玉霓（Ugni blanc）又名烏尼布朗為主，是最核心的葡萄品種；鴿籠白(Colombard) 又名科隆巴；白福兒(Folle Blanche)又名佛爾布朗什。後兩個為輔助性品種。

• 干邑地區還有其它5個品種如布朗藍美（Blanc Rame）、幽蘭嵩布朗（Jurancon Blanc）、賽美隆（Semillon）、蒙蒂爾（Montils）、塞萊克（Select）可以使用，但法律規定這幾個品種使用量不能超過10%。
• 雅邑地區除前述三個主品種外還有巴科（baco22-A）、梅洛斯（Plant de Graisse）、梅利耶聖-佛朗索瓦（Meslier St-Francois）、克萊雷（Clairette de Gascogne）、幽蘭嵩布朗（Jurancon Blanc）、莫扎克（Mauzac Blanc）、粉紅莫扎克（Mauzac Rose）共10個品種葡萄搭配使用。允許不同品種不同比例的混釀，不過還是白玉霓佔了80%。

干邑和雅邑都必須按照AOC規定中葡萄品種及使用比例，才可以冠以原產地命名。否則即使使用的是當地葡萄，但不屬於法定品種或是使用法定品種但不屬於本產地種植的，都不能稱為干邑或雅邑，而只能稱呼為法國白蘭地。

釀造白蘭地葡萄白玉霓

白蘭地的釀造

白蘭地釀造工藝精湛，特別講究陳釀的時間與勾兌的技藝。其中陳釀時間的長短更是衡量白蘭地酒質優劣的重要標準。

釀造白蘭地很講究貯存所使用的橡木桶。橡木桶對酒質影響很大，因此對木材的選擇和酒桶的製作要求也非常嚴格。白蘭地在釀藏期間其酒質的變化只在橡木桶中進行，裝瓶後不會再發生任何變化。

葡萄酒經過蒸餾後，酒精濃度會從8%至9%提高到68%至72%，酒液接著被轉移到橡木桶中。原白蘭地酒貯存在橡木桶中，要發生一系列變化，從而變得高雅、柔和、醇厚、成熟，這叫“天然老熟”。在“天然老熟”過程中，發生三方面的變化：一是顏色的變化，二是口味的變化。三是酒精揮發掉一部分，從而降低到適飲的酒度。

受到橡木桶的影響，原酒口感會從粗糙的暴辣感覺轉為柔和圓潤、醇香優雅。酒液也會從白色逐步轉變成金黃色及深度的茶色，類似琥珀色。從而發展出獨特奇妙、極具個性化的香味風格。

優質的干邑白蘭地，還有一個極為重要的程序，那就是調配。調配也稱勾兌， 是白蘭地生產的點睛之筆，它使白蘭地酒的感觀、香氣和口感實現高度的和諧統一。兌酒師通過品嚐儲藏在桶裡的各種酒來判斷品質和風格，並決定勾兌比例。怎樣調配是各酒廠家的秘密，各廠都有自己的配方和自己的調配專家。

釀白蘭地壺式蒸餾器

白蘭地的分類

白蘭地的分類基本以產地、國家和採用的原料為依據進行分類。除了前述的干邑和雅邑之外，還有一些其它類型的白蘭地。

1、法國白蘭地France Brandy：除了干邑和雅邑之外的法國地區產的白蘭地被通稱為法國白蘭地。主要產地有干邑的周邊地區、蒙彼利埃和盧瓦河南部地區。這些白蘭地在生產、釀藏過程中政府沒有太多的硬性規定，價格也比較低廉，但品質一樣比較優秀，外包裝也非常精美，在世界市場上很有競爭力。主要品牌有必得利Bardinet、喜都Choteau、克里耶爾Courriere，以及在我國酒吧常見的富豪Couronnier、大將軍 Drossarc等。

法國白蘭地必得利

2、瑪克白蘭地Marc Brandy：即果渣白蘭地。這些白蘭地酒往往不需要桶釀，而可以直接飲用。是一種個性鮮明的濃質白蘭地酒。法國波艮地、香檳、阿爾薩斯等地區生產的較為著名，還有世界的意大利的格拉帕酒也屬此類。知名品牌如法國的皮耶爾領地Domaine Pierre、瑪斯尼Massenez、吉爾貝特·米克Gilbert Miclo (香檳瑪克)等。意大利的格拉帕酒諾尼諾Nonino等。

意大利格拉帕

3、水果白蘭地Fruit Brandy：其它水果製成的白蘭地，名稱前往往要冠以水果名稱，如蘋果白蘭地Apple Brandy、櫻桃白蘭地Kirsch wasser、李子白蘭地Plum Brandy等等。主要產區在法國的阿爾沙斯(Alsace)、德國的斯瓦茲沃特(Schwarzwald)、瑞士和東歐國家及英國、美國等。而法國下諾曼底的卡爾瓦多斯生產的“Calvados”蘋果白蘭地最為著名，一般要陳釀10年以上才裝瓶出售，且同干邑和香檳一樣，也是具有產地保護AOC。除了在世界上名氣不如干邑，其品質一點也不遜色於任何優質的干邑和雅邑。知名品牌有馬龍傳奇Pere Magloire、杜彭特Dupont等。

卡爾瓦多斯蘋果白蘭地

4、其它國家白蘭地：包括美國、西班牙、德國、意大利、葡萄牙、希臘等都有生產。中國張裕可雅白蘭地也曾經獲得過國際大獎。秘魯和智利的皮斯科Pisco 近年來也風頭正勁。

其它國家白蘭地

5、精選白蘭地：法國、意大利和其他地區將周邊地區不太令人滿意的葡萄酒蒸餾，釀製白蘭地，它們被稱為精選白蘭地，這些白蘭地會在陳年的橡木桶中陳釀10年甚至更長。

法國白蘭地的分級

全世界以干邑和雅邑白蘭地為標杆，因此這裡主要介紹法國白蘭地的分級。白蘭地的等級劃分主要依據入桶後的陳釀時間長短，並且以該酒中最年輕的基酒為準。每個等級下都會有一些不同的稱呼，往往有可能代表著更長年份的酒被勾兌加入。

干邑的等級劃分：

1、三星或VS（Very Special非常特別）指調配時所用的最年輕基酒必須至少桶陳兩年；同級別的其它稱呼還有Premium（優質的）、Deluxe（奢華）、Selection（特選）、Special（特別）、Superieur（優質）、Grande Selection（豪華特選）等。

2、VSOP（Very Superior Old Pale）指調配時所用的最年輕基酒必須至少桶陳四年；同級別稱呼還有VO（Very Old陳釀）、Vieux（陳釀）、Old（老的）、Rare（稀有珍貴）、Reserve（珍藏）、Grande Reserve（豪華陳釀）、Private Reserve（私人珍藏）、Reserve Familiale （私家陳釀）、Reserve Maison（私家珍藏）等。

3、Luxury Cognac（精品干邑）：最新的劃分單獨把拿破崙列入一個級別，因此傳統意義上的精品干邑等於是有了兩個級別。

①Napoleo（拿破崙）指調配時所用的最年輕基酒必須至少桶陳六年；
②XO（Extra Old特陳）指調配時所用的最年輕基酒必須至少桶陳十年；其它還有Hors d"Age（超陳釀）、Extra（特佳）、Royal（皇家）、Tres Vieux（陳舊古老）、Age D´OR（陳釀）、Ancestral（傳世祖傳）、Ancetre（始創鼻祖）、Old Reserve（老珍藏）、Heritage（遺產）、Gold（黃金）、Imperial（帝王）等同。

不過干邑地區還有年份干邑存在，是一種更為稀有且受法國政府嚴格控制的頂級干邑。

年份干邑

雅邑的等級劃分：

1、Blanche：未經橡木桶陳年；

2、三星或V.S（Very Special）：則表示雅文邑白蘭地所用的混釀酒液中最年輕的酒液在橡木桶中至少存放了1年；

3、VO或V.S.O.P：則表示雅文邑白蘭地所用的混釀酒液中最年輕的酒液在橡木桶中至少存放了4年；類似的有Reserve標註。

4、Napolean：則表示雅文邑白蘭地所用的混釀酒液中最年輕的酒液在橡木桶中至少存放了6年；

5、XO或Hors d'Age：則表示雅文邑白蘭地所用的混釀酒液中最年輕的酒液在橡木桶中至少存放了10年；還有類似的標註Vieux (老)，très vieux (非常老)

6、Age Indicated：酒標上標示了最年輕的酒液的“年齡”；

7、Vintages：年份雅文邑，所有的酒液都來自酒標所標示的年份，酒液至少在橡木桶中陳釀 10 年。

年份雅邑

白蘭地的飲用

1、淨飲:白蘭地是以香味著稱的美酒，一般高級的白蘭地平和、順滑，比如VSOP以上級別的最好淨飲，原漿原味。更能體會到這種藝術的精髓和靈魂。

2、摻茶（1/3白蘭地）：普通的白蘭地，冬天可以摻熱茶，使得顏色和白蘭地顏色一致。茶葉中含有豐富的茶鹼和單寧，白蘭地中也含豐富的多酚物質和單寧。用這樣的濃茶摻兌，能保護白蘭地的顏色香味和酒體的豐滿程度不變，只降低了酒精度，減少了酒精的刺激，可以使乾渴的喉嚨得到滋潤。換成濃咖啡也可以，有點像愛爾蘭咖啡的味道。

3、加水、蘇打水或冰（1/2白蘭地）：有些白蘭地貯存年限短，如V.O級或V.S級白蘭地，只有3~4年的酒齡，如果直接飲用，難免有酒精的刺口辣喉感，而摻兌礦泉水、蘇打水或夏季加冰塊飲用，使酒精濃度得到充分稀釋轉淡、減輕刺激感。少量的摻水、蘇打水和冰是不會破壞白蘭地的風味，依然能充分享受白蘭地的奢華醇厚，獲得更加輕鬆暢快的口感。

4、雞尾酒：白蘭地也可以作為雞尾酒的基酒，有不少經典的雞尾酒款就是以白蘭地為基礎，混合各種利口酒、湯力水、蜂蜜、果汁、水果等輔料。著名的白蘭地雞尾酒有白蘭地馬頸Horse‘s Neck、亞歷山大Alexander、尼克拉斯加 Nikolaschika、邊車Side Car、皮斯科蘋果酸酒Pisco Apple、老廣場Vieux Carré、白蘭地薑汁Brandy Ginger、美國麗人American Beauty、蛋酒 eggnog等等。

皮斯科蘋果酸雞尾酒Pisco Apple

干邑白蘭地知名品牌

每年，法國約有 90% 的干邑用於出口，目前已經出口至全球 160 多個國家。不管人們以怎樣的方式消費干邑，干邑已經成為了高品質的代名詞，代表著一種雍容優雅的華貴的消費方式和文化價值。像其它所有奢侈品一樣，干邑的成功是基於國際市場的，這也正是所有生產商致力於維護干邑的名聲、獨特性和真實性，同時保證源源不斷地出產好酒的重要原因。干邑地區的品牌主要以四大品牌為領導。

1、Remy Martin人頭馬。該公司創建於1724年，創始人為雷米•馬丁Rémy Martin 。被法國政府冠以特別榮譽名稱Fine Champagne Cognac（特優香檳區干邑）。只有產自大小香檳區，且大香檳區的葡萄比例超過50%的干邑才能被稱為特優香檳干邑。全球特優香檳干邑僅佔干邑總產量的17%，而其中的80%的特優香檳干邑都由人頭馬釀造，人頭馬全系列產品都是特優香檳干邑，成為行業的標準。四大幹邑白蘭地公司中，人頭馬是自種葡萄且全部來源於大小香檳區。1924年被早期合夥人André Renaud收購，現公司屬於人頭馬君度集團公司（Rémy Cointreau）。旗下擁有人頭和路易十三兩個高端干邑品牌。

人頭馬

2、Martell馬爹利。該公司創建於1715年，創始人尚•馬爹利，並獲得“稀世罕見的美酒”之美譽。也是世界上最古老、最馳名的白蘭地酒。形成了其獨一無二的釀酒專長，對釀酒藝術的不懈追求，造就了其芳香飄逸、回味深遠的卓越口味。2001年被保樂力加(Pernod Ricard )集團收購，這家法國第一、世界第二的烈酒和葡萄酒集團。

馬爹利

3、Hennessy軒尼詩。是由愛爾蘭人Richard Hennessy軒尼詩•李察於1765年創立的釀酒公司,世界干邑銷售第一的公司。1830年首先用玻璃瓶酒樽盛裝干邑。1865年創造性將軒尼詩干邑劃分一星、二星和三星之概念，使顧客更容易分辨干邑品質，成為三星干邑的創立者。1870年以最陳舊及上等的‘生命之水’釀製成馥郁醇厚的特級佳釀，XO亦就此誕生。現屬LVMH法國酩悅·軒尼詩-路易·威登集團 (Louis Vuitton Moët Hennessy)旗下品牌。其葡萄原料均來自干邑的大小香檳及優質和良質林區這四個子產區。

軒尼詩

4、Courvoisier拿破崙。 創立於1790年，該公司在拿破崙一世在位時，由於獻上自己公司釀製的優質白蘭地而受到讚賞。在拿破崙三世時，它被指定為白蘭地酒的承辦商。因此才被稱呼為“拿破崙之酒”。並開創了拿破崙級Napoleo干邑標準。市面上比較容易被仿冒和山寨的品牌，各種級別的拿破崙經常出現，所以請認準這個品牌的正確拼寫。現品牌歸屬賓三得利公司。

拿破崙

其它知名品牌有 Camus卡慕、Augier奧吉爾、. Bisquit百事吉、F.O.V長頸、Hine御鹿、Larsen拉森（維京）、Otard豪達、Louis Royer路易老爺、A·Hardy哈迪、Otard歐德、拿路Lheraud、皮埃爾·費郎Pierre Ferrand、Matrise馬鐵士、Delamain德拉曼(得萬利)等等。

雅邑白蘭地知名品牌

在法國本地，雅邑的產品價格一直比干邑的貴，但在國際市場上則反之。而雅邑的實際產量卻遠遠小於干邑，因此相比較而言，雅邑更有收藏價值，特別是年份款。

Chabot夏博

Saint.Vivant聖·畢旁

Sauval索法爾

Caussade庫沙達

Castagnon卡斯塔濃

珍妮雅(金露）janneau

Tariquet塔西克

雅邑另外還有Carbonel卡爾波尼、杜培龍Ryst-Dupeyron、卡維Jean Cave、加思德 Castarede、尚佩Sempe、法蘭西斯·達羅茲Francis Darroze、利文le Marque、喬伊帕科拉巴納Joy by Paco Rabanne、百森納德維艾爾Percenade、帕拉斯卡桑訥爾J. & J. Pallas 、勒格朗男爵Baron Gaston Legrand、拉瑟雷德Lasserade、吉美Gimet、勞巴德Laubade等眾多知名品牌。

白蘭地歷經幾個世紀的發展，以其精湛的釀造工藝、愉悅沁人的花果香、卓絕豐富的口感征服了世人，塑造其卓越的適應力，證明了它的高貴和非凡，也必然在新的時代裡尋找到適合新消費群的認同。隨著國內生活水平的提升，白蘭地這種消費價值感較高的的產品日益受到歡迎。近幾年都呈現了快速增長的趨勢。不過在全球市場，其增長勢頭較為緩慢。在國內消費群的廣泛程度和消費區域的集中性都還處於初級階段下，未來在國內市場會超過國際市場的表現。

世界的白蘭地