万物生长靠太阳，作物除了阳光还靠水和土壤。
今天不如讲讲朴实无华的土地，嗯嗯，我的脑海中也浮现了《活着》，《红高粱》，《乱世佳人》等等乡土文学。它们的共同点之一是种的都不是葡萄。
嗯嗯，我们言归正传，土壤是提供水和养分的，对葡萄的成长很关键。
但是，不是随便找块地就能种出好葡萄。
土壤的种类从地质上可以分很多类，可惜地质学我还没学过，我们就从葡萄酒种植角度随便看一看吧。
土壤是地球表面的一层疏松物质，由各种颗粒的矿物质，有机质，腐殖质，水，空气等组成。颗粒大的土壤，有利于加热葡萄园，但是储水性不佳，例如石头。反之颗粒太小，不利于加热但是储水性好。另外，深色的土壤比浅色的吸收和反射的阳光热量更多，在寒冷的地方对果实的成熟很关键。
最好的土壤是沙和黏土的组合，叫做壤土（loam）.
但是当地的气候因素也起到很关键的作用，例如温度和降雨，和气候因素匹配的土壤才是真正的好土壤。
一些看上去应该属于贫瘠的土壤，却成就了世界上最伟大的葡萄酒。
例如，波尔多经典产区上梅多克的沙砾，拉菲， 拉图，玛歌都在这里哦
法国教皇新堡超大的鹅卵石......这里住过9位教皇，有13种法定葡萄品种，以浓郁著称
德国莫泽尔的板岩，这里的雷司令是全世界最好的
西班牙的白垩土，盛产装进瓶子里的阳光 —— 雪利酒（Sherry)
新西兰的石块土，长相思，在马尔堡...
因为活着不容易，所以才把根更深的扎到土壤里，吸收更丰富的养分，造就了多层次的风味。好励志，有没有？下次喝这些产区的酒的时候，一定记得加一句“有矿物质的味道”哦。
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