葡萄酒作為酒精飲料，本質上屬於食品，而市面上我們看到的食品大部分都會標註出保質期，過了保質期的食物通常不再適合食用，那麼葡萄酒是否也有這樣的保質期說法呢?過了所謂保質期，就不能再喝了嗎?
葡萄酒保質期的意義
如果是一瓶沒有中文背標的葡萄酒，我們是看不到所謂的保質期的。不過我國《食品安全法》規定，所有食品類商品外包裝上都必須註明保質期。所以大部分進口葡萄酒的中文背標上註明的保質期，都寫著5-15年。
但這個數字並不能體現葡萄酒保存能力的上限。也就是說，葡萄酒背標上的“保質期”實際上並沒有多少參考意義。
在GB10344-2005《預包裝飲料酒標籤通則》中明確規定，葡萄酒或酒精度超過10%(體積分數)的其他飲料酒可免除標示保質期。也就是說，是否標明保質期，已經完全由進口商/生產商自主決定。
葡萄酒的適飲期更重要
葡萄酒並沒有嚴格的“保質期”，但是不同類型的葡萄酒卻有其“適飲期”，過了適飲期的葡萄酒在香氣、口感上往往開始走“下坡路”。
那麼，究竟應該如何判斷一瓶酒的適飲期呢?
不是所有的酒都適合長時間陳年。影響葡萄酒陳年潛力的要素主要有以下幾點。
高單寧
一款具有較大陳年潛力的葡萄酒，必須有高含量的單寧作支撐。
高酸度
一般來說，產自寒冷氣候產區的葡萄通常擁有高酸度。酸對於葡萄酒的口感至關重要，酸是葡萄酒平衡的基石。
例如單寧含量高或者酸度高的葡萄品種，如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)、內比奧羅(Nebbiolo)等，不僅可以陳年，而且通過陳年還能發展複雜風味。
高糖分
一些優質的甜白葡萄酒是陳年潛力最高的葡萄酒，都可以長期貯藏。這是因為酒液中的殘糖含量高，糖分對酒液起了保護作用。不過對於幹型紅葡萄酒，此因素可以不考慮在內。
適度的酒精度
一般來說，酒精度高的葡萄酒能存放的時間更長，因為酒精具有防腐的作用，但是太高的酒精度會令葡萄酒口感失去平衡。
此外是否過濾、是否使用橡木桶，裝瓶容量的大小等也影響了葡萄酒的陳年能力。同時儲存條件也有一定的影響。
所以每款葡萄酒的適飲期各不相同。
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