前言：
牛肉是一種特別好的食材，特別是那種散養的牛，這種肉質是非常棒的，而且在牛肉的製作上有很多種，超高手藝做出來的牛肉是非常的好吃又十分的香！
美食介紹：
說起沙茶牛肉，這美食是廣東省潮州的特色小吃，屬於閩南菜系潮菜。其中做出來的牛肉熱燙軟嫩，沙茶又辛辣甘香，其味道美味無窮。
這美食是產於南方的菜系，尤其是在廣東福建一帶是特別的出名，無論是各個縣市，這美食的身影我們可以隨處看到，也就是因為這美食特別的美味，所以才有這麼多的人來吃。
不過現在你們會發現這美食已經在我們全國範圍內傳播開來，這不僅僅是名氣大的原因了，最最主要的原因就是這味道讓人享受美食的樂趣，享受到美食的美好！
這美食菜色澤金黃，其中牛肉特別的醇香滑嫩，其中沙茶醬汁稠濃鮮美，具有鮮、香甜、辣等獨特風味。
同樣這有著很多的功效，比如有貧血調理、健脾開胃調理、冬季養生調理、營養不良調理、補虛養身調理等等功效。
美食製作：
我們需要的食材有牛肉（後腿肉）和生菜，調味料有鹽、紅辣椒、沙茶醬、蔥蒜、白砂糖、味精、辣椒油、芝麻醬、豬油等等。
首先把紅辣椒洗淨斜刀切片，蔥斜刀切片、蒜一部分切片，一部分切成蒜末，空心菜洗淨切段。還有把牛肉切片，裝在碗裡，調入適量澱粉、醬油、一點點水攪勻醃製幾分鐘左右。
然後製作沙茶醬汁，先往一個碗裡調入適量的沙茶醬、白砂糖、醬油、水攪勻備用，接著鍋裡倒入適量花生油燒熱，倒入蒜末爆香，倒入空心菜快速炒勻，調入適量的水，使空心菜炒出來更加清脆，不至於太縮水，口感更佳。
調入適量精鹽快速翻炒均勻即可出鍋裝盤，原鍋倒入適量的花生油燒熱，然後倒入醃製好的牛肉快速翻炒至變色，就可盛出備用用。
再洗鍋熱鍋熱油，倒入紅辣椒、蔥片、蒜片爆香，將爆炒過的牛肉回鍋，快速翻炒一小會，使香味溶於牛肉，快好時倒入沙茶醬汁，翻炒均勻，使沙茶醬汁的香味充分溶於牛肉。
最後是收汁，注意不要收太乾，差不多就關火，把炒好的沙茶牛肉鋪在空心菜上面就行，沙茶牛肉的湯汁會流進空心菜，使其口感特別美味。
結語：
說到這裡你們是不是口水都留下來了哈，現在我們知道我們愛吃的沙茶牛肉有這麼多的工序，好吃不用多說，同樣我們也是可以買來原料自己做來吃。（喜歡美食的多多關注）
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