“甜子”，雲南省保山人對醋的俗稱。
隆陽金雞花家醋
保山市隆陽區的金雞鄉，為西漢古縣“不韋”，東漢永昌郡郡府所在地，歷史底蘊深厚，文化源遠流長。目前轄區共有省市區非物質文化遺產9種，更有火瓢、口袋豆腐等聞名省內外的美食小吃。而作為製作美食的重要調料一一醋，在金雞一直有人生產，“花家醋”便是其中較有名氣的一種。
“花家醋”歷來在金雞鳳儀古街乃至保山壩頗有特色和名氣，花家祖上為明朝洪武年間從南京應天府過來的移民，先祖為武事院管事，家族典禮長。可追溯至晚清時期，花家醋第三代傳承人（花潤德）的爺爺花應庭（光緒十一年，1860出生）便和妻高氏以制醋、賣醋為生。後傳至第三代傳承人的父親（花立本 民國十七年，1928年出生）花家醋同樣享譽保山壩。1970年花家醋第三代傳承人便和父親學習制醋傳承今。如今第三代傳承人及妻子、第四代傳承人均掌握花家醋製作工藝。130多年的花家醋可謂是金雞四方古街上的百年老字號招牌。
據“花家醋”第四代掌門人花名瑩介紹，“花家醋”為藥麩醋，製作工藝複雜，以大米、麥麩為主要製做原料，以一百多樣中草藥制醋曲，通過炒、煮、發酵、濾、熬等工序製作而成。醋液清澈醬黃，酸度較低，聞之酸香，食之酸甜，回味悠長，做調料攪拌不影響其他食材本色。花家醋在陰涼環境下儲藏，可保質月餘。夏季醋液表面會“起漕”，為醋液裡的有益菌，不影響食用。
目前，金雞花家醋現正在申報非文化物質遺產。
文章來源：公正雲法天天快報（羅洪林 孫玉領）
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