「慢城 ·味道」藍田神仙粉:你不知道的故事!

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藍田神仙粉

在藍田神仙粉面前,神馬湖南米粉都弱爆啦,主要是純天然無汙染的好東東誰不心動呢?

藍田人都說:吃了神仙粉,神仙也不當。可見這東西的絕妙之處。天熱的時候來上一碗,別提有多解暑了。

「慢城 ·味道」蓝田神仙粉:你不知道的故事!

神仙粉顏色晶瑩剔透軟而透明,吃到嘴裡軟Q可口味道略帶點苦味,但是並不難吃,甚至越苦越想吃。

據說,神仙粉是採集當地的糜糜稍的葉子做成的。糜糜稍的葉子要經過洗、曬、燙、晾,然後開水泡燙。

據說,神仙粉還有清火明目的功效呢。

神仙粉是純天然的綠色食品,口感細膩清爽,非常好吃。

調汁子要三多:醋多、蒜多、辣椒多。那樣才好吃。今天咱們來看看關於咱藍田神仙粉的傳說,這個你也許不知道!

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神仙粉的傳說

神仙粉也叫葉葉涼粉,或者糜糜梢涼粉。為什麼會叫糜糜梢涼粉?這其中有一段神奇的傳說。

傳說在很早很早的時候,華胥國三年大旱,六料不收,餓得人吃人,犬吃犬,死屍遍地,哭聲沖天。攪擾得玉皇大帝不得安然,忙派四季公曹查看。公曹們來到人間,並未發現庶民百姓有什麼地方欺天。他們四位正準備向玉帝交旨,突然看見風伯和雨師在南天門口正鬧意見。人常說:“天上兩三載,地下五百年。”天神一時糾紛,卻給凡間帶來災難。四季公曹進殿稟明,玉帝傳旨處分了風伯和雨師,並讓他們戴罪立功。再派白鵲仙子下凡,到民間救災救難。

白鵲仙子來到人間,看見大地乾旱,遍地生煙,忙讓風伯用微風幫雨師播灑細雨兩夜三天。

雨過天晴,按理說應搶墒播種,但卻不見農夫下田。白鵲仙子心中生疑,又遣地上諸神查問根源。灶君連忙稟道:“大仙有所不知,人們飢餓難忍,有些人把留下的種子都快吃完了,哪還有力氣種田?再說,種子下地,到收穫季節最少也得半年,到那時恐怕人早就餓死完了。眼下之急,得先設法讓人們活下去。”這一下,又讓白鵲仙子為難了,於是自言自語道:“該用什麼讓人們充飢活命呢?”山神一旁插言道:“白鵲大仙,我這山中有一種梢柴的新梢嫩葉,神農吃百草時,把它澱成粉,再用這種粉做涼粉可以吃,不過……”山神說到這兒停住了。白鵲仙子忙問:“不過什麼?”山神答曰:“做這種澱粉的方法記在天書上,世上無人知曉,這秘密……”山神還沒說完,白鵲仙子便高興地喊:“這好辦!這好辦!我派禽王率領眾飛禽跟你連夜入山採那種葉兒,給每家門口丟一片,好讓人們拿著樣兒入山去採。我立即回上天界弄清澱粉做涼粉的秘密,暗授於人間,你看如何?”山神忙說:“大仙急人危難,小神願效微力。”

第二天一早,人們拿著從門前撿到的葉兒奔走相告,都說夢見白鵲仙子教人用樹葉做食物的方子。有了活命的希望,男女老幼,忍飢餓,強掙扎,成群結隊上山採葉。拿回家如法炮製,澱粉面、做涼粉。一方人從此得救。

人們為了報答白鵲仙子救命之恩,在玉山腳下修了座白鵲寺。幾經滄桑,寺院不復存在。但用山柴葉制澱粉做涼粉的秘密卻一直流傳下來。那種柴葉兒因此而得名叫“糜糜梢”,做成的涼粉便叫“神仙粉”。

另有一種說法:

玉山以及天明山淺山區土坡上多生長一種有如筷子粗細不到一米高的矮灌木,主幹上長出互生的十多條枝股,枝股上密密地生出不對稱的葉子,葉子如杏核般大小。枝幹上、下用刀割斷,可將外皮抹下來形成一個圓筒狀,放在嘴唇上壓一壓,輕輕一吹,會發出如羊叫的“羋(糜)”聲。當地人把這種管狀的能夠發聲的樂器叫做“羋(糜)”。因其這種矮灌木能製作“羋(糜)”,所以,這種植物也叫做“羋羋(糜糜)梢”。用羋羋(糜糜)梢葉子製作的涼粉自然也叫做“羋羋(糜糜)梢涼粉”。

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