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三汁燜魚的做法
1.草魚的主刺比較硬，在家裡處理起來比較費勁，所以記得買魚的時候就請店家將它處理成自己想要的形狀，這道菜因為不用擔心肉塊碎掉的問題，為了便於入味，稍微剁小塊點。
2.將魚塊放入深碗中。加鹽2勺、生抽4勺、老抽2勺、黃豆醬4勺、蠔油2勺、醋1勺、花椒若干、胡椒粉適量，給魚塊來一個泰式馬殺雞，帶上手套稍微按揉下，讓每一塊魚都被醬汁包裹住，醃製30分鐘。
3.趁醃製的時候我們準備配菜：青紅椒切小段，洋蔥切小塊，蒜和姜都切片備用，花椒和幹辣椒準備好。蘑菇洗乾淨，稍微撕碎點，紅薯去皮切成滾刀塊，，香菜切段。
4.紅薯粉條放入冷水中間泡軟。
5.鍋裡放油，燒熱後轉小火，倒入花椒炸香，花椒的香氣飄出來後，將花椒撈出來。
6.倒入薑片蒜末和乾紅辣椒段，中火炒出香味後，加入洋蔥片，稍微翻炒，讓洋蔥片也均勻裹上油脂。
7.將紅薯片碼在洋蔥上。
8.碼上紅薯粉條。
9.最上面擺上魚塊就可以了。
10.沿著鍋邊淋入半碗料酒，或者啤酒也可以，起到增香去腥的作用。
11.準備工作都做好了，就可以直接開大火燜了，燜制的過程中會有湯汁咕嚕咕嚕翻滾，看著翻滾的湯汁逐漸變少，如果底下的菜比較少的話，可以稍微將火力調小，延長燜的時間，以保證魚塊熟透。
12.燜至快要收汁的時候，撒入青紅椒段和香菜，蓋上鍋蓋，繼續燜2-3分鐘，差不多收汁了就可以準備關火起鍋了！
黑椒雞柳的做法
1.雞腿去骨，蘸幹水分
2.切成手指長短粗細的條
3.加入1大勺料酒、1小勺蠔油、1大勺黑胡椒醬、1大勺生抽、1大勺白糖、1/2小勺黑胡椒粉
4.抓勻，醃製20到30分鐘
5.蔥薑蒜切片，彩椒切粗條(和雞柳差不多)，芹菜切段，香蔥切段
6.鍋中坐水燒開，加少許鹽(分量外)，汆燙一下芹菜，撈出過涼備用
7.鍋中加入適量植物油，燒至6、7成熱時，下入雞柳和蔥薑蒜，中大火煸炒至雞柳吐油、蔥薑蒜出香
8.加入1大勺郫縣豆瓣，翻炒均勻出香
9.加入1小勺老抽，翻炒均勻
10.再加入1大勺蠔油，翻炒均勻
11.下入彩椒和芹菜，並1大勺黑胡椒碎，翻炒均勻
12.可用少許水澱粉勾芡(也可不勾芡)，關火，加入香蔥段，翻炒均勻即可
排骨燉粉條的做法
1.粉條泡發後，洗淨備用；
2.排骨洗淨後，用砍刀斬成大塊；
3.備好薑片，蔥段，大蒜，幹辣椒，花椒，桂皮，八角，三奈，草果，香葉，小茴香；
4.排骨冷水入鍋，焯水後撈出，用流動水沖洗乾淨；
5.自動烹飪鍋裡倒入適量植物油，放入薑片，蔥段，大蒜，再放入排骨；
6.放入幹辣椒，花椒，桂皮，八角，三奈，草果，香葉，小茴香；
7.放入粉條；
8.調入適量生抽，老抽，香醋，白糖，清水；
9.蓋好蓋子，啟動自動鍋的“燉排骨”功能；
10.燉好的排骨，調入適量鹽，翻拌均勻後，盛出。
小炒千葉豆腐的做法
1.千葉豆腐下鍋煎至兩面微黃後撈出備用，臘肉下植物油鍋煸炒出油份，下花椒粒和姜蒜末炒香
2.下入洋蔥炒香，加入煎好的千葉豆腐，加入生抽調色
3.加入鹽，加入剁椒，起鍋前加入青蒜即可
尖椒蒜米空心菜的做法
1.空心菜
2.清洗乾淨
3.切段，切點蒜米和尖椒
4.燒油，下入蒜米和尖椒炒香
5.放進菜梗
6.翻炒幾下
7.再放進菜葉
8.放鹽入味
9.翻炒翻炒
10.撒上調味鮮
11.即成
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