在河南菜中，這個菜竟然這麼醜，不好吃，但是為什麼還是特產呢？
有很多朋友在問，什麼樣的東西還是特產，不知道大家知道“碾轉”嗎？可能很多朋友都不知道，但是“碾轉”確實是河南的特產，在河南黃河以北，焦作，洛陽等地方，每年農曆四五月份都會有碾轉，而且還很多，現在電商平臺多了，直播多了也會有很多人看到或者吃到過，哪滋味誰吃誰知道？真不咋好吃。碾轉是什麼樣子的請看下圖。
朋友們能看出來這是什麼做的嗎？
有的人可能會知道，這就是小麥做的，未成熟的小麥，小麥還是青澀的時候洗乾淨，用石磨把小麥碾壓成卷，所以叫“碾轉”，也叫“捻轉兒”，這個小吃特產，吃起來特別拉嗓子，因為沒有脫皮，很多人不愛吃，長得也醜，但是為什麼是特色特產呢。
這裡面有一個小故事，那就是每到青黃不接的時候，很多老百姓的家裡都沒有餘糧，沒有糧食吃什麼，野草，野菜，都吃完了怎麼辦，莊稼在地裡還沒有成熟，那也沒辦法，為了活命吃吧。煮著吃肯定不行，生吃也不行，很多人就想到了石磨能磨面，為啥不能磨這種沒有成熟的糧食呢，所以就有了捻轉出來，為了活命大家都是這麼吃，後來社會發展了，大家都有錢了，怎麼還能吃這種對嗓子不好的東西呢，就有很多聰明的百姓，加入了各種調料把它炒一下，然後捻轉就軟了，就好吃了。以後也就一直成了河南黃河北的特產。
你吃過捻轉嗎？你知道捻轉嗎？
你的家鄉特產又是什麼呢？給小編說說，讓小編口水流一下。
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