1.觀其色：醬香型新酒的酒體一般是無色透明或略帶黃色的，而陳酒略顯微黃，越是年份久的醬香酒黃色就越明顯。但也不是越黃越好，有些商家通過在酒中添加色素達到改變酒體顏色的目的，欺騙消費者。
2.聞其香：通常新酒或者雜酒酒味刺鼻，有異味，而陳年的醬香白酒香味撲鼻，優雅細膩。
3.品其味：新酒入口時會有酒刺舌尖的感覺，接著香味便滿口散去，但陳年醬酒是成團入口進喉，酒越陳越不會散。
4.感受：當酒進入胃部以後，胃部有灼燒感是新酒，而陳年酒不但沒有灼燒感，反而會有一種溫熱感傳遍全身。
5.空杯留香：裝過陳酒的杯子醬味停留的時間比較長，有的能長達兩三天，而新酒在杯中的醬味散發得比較快。
關注我，每天為您分享醬香白酒知識，給真醬香白酒愛好者導航！
分享到:
閱讀更多 貴州葛莊酒業葛傳海 的文章
