這道菜就是看似簡單，其實非常講究
首先：土豆要選擇不翻沙的土豆，這個是重點，不過看個人，要喜歡狼牙土豆吃起來沙糯綿口，也可以選翻沙的土豆。翻不翻沙買的時候可以問的哈。
材料：
芹菜少許、糖、醋、油辣子、折耳根、蒜水、小米辣、小蔥、雞精、耗油、鹽
折耳根、蒜水、醋是精華，芹菜增香。
（這是個人口味哈，喜歡的你想加什麼就加什麼）
做法：
1、先將不翻沙土豆去皮切成條或者塊狀；
2、準備個鍋，鍋中水燒開；
3、（這步是重點）將切好的土豆條、土豆塊放入開水中，煮2~3分鐘後，撈起瀝乾水。
煮的時候注意觀察土豆的顏色，煮到土豆有點點透明的樣子就可以撈起來了；
4、 鍋燒熱后里倒油，油燒至7分熟時將瀝乾水了的土豆條放進去炸(不用太多油，免得浪費，因為我們之前已經煮過了，土豆很容易熟的，根據個人口味喜歡吃脆的就少炸一會兒，喜歡吃軟爛的就多炸一會兒。這一步也是為什麼我們去買現炸的狼牙土豆時為什麼看到商家將土豆放進去炸一下就撈出來的原因。)
5、炸好后土豆起鍋；
7、將芹菜洗淨切成細丁，把折耳根切細丁，小米辣剁碎、小蔥切細；放入炸好的土豆中；
8、繼續放入我們準備好的調料拌勻就可以了哈，至於調料多少，大家可以根據個人口味來，也可參考我之前的教程。最後我們也可以放點芝麻點綴一下。
這就是我們四川人平時家常的狼牙土豆的做法，當然各地有不同的方法和口味，我這種做法供大家參考，也歡迎大家提出更好的方法，我們一同學習。
（歡迎評論、歡迎吐槽，如果覺得對你有幫助，歡迎點贊、歡迎分享❤）
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