說到生活中我們常見的魚，人們肯定都能想到鯉魚這種河魚。鯉魚可以說營養相當豐富，它不僅肉質細膩，吃起來又鮮又香，很符合人們所喜愛的口味。現在鯉魚的做法越來越多了，我們也可以經常在餐桌上見到這些菜。其中最常見的也就是紅燒鯉魚了，但是經常吃紅燒鯉魚的話也會膩，怎麼做才能做出最美味的鯉魚呢？今天我就來和大家分享一下鯉魚的這種做法，這樣做鯉魚才美味，每次加點這東西，做出來的魚既不腥還入味！
今天教大家的這道菜叫做糖醋鯉魚，糖醋鯉魚吃起來酸甜味都有，很容易滿足人們所需要的口味，這道菜不論是老人還是小孩都很愛吃，每次做糖醋鯉魚的時候，都要往裡面加一碗香醋，這樣做出來的鯉魚一點腥味都沒有，好了我這裡就不再多說了，我接下來就跟大家分享一下這道菜怎麼做。
糖醋鯉魚所需準備的食材：一條鯉魚，少量大蒜，一把香蔥，一塊生薑，番茄醬，料酒，香醋，白糖，澱粉，麵粉，鹽，胡椒粉，生抽，食用油。
做法：一、首先把魚鱗給刮掉，然後把魚背上的黑色的膜給去掉，然後把魚肚子切開，去掉裡面的內臟和鰓等部位，然後用水洗乾淨。
二、最後用刀子在魚的身體兩面割上幾道口子，先豎著切一釐米，然後再橫著切兩釐米，放到盤子裡，撒上料酒和生薑，然後洗乾淨，切成片兒，最後把姜放到魚的身上，醃上十分鐘，這樣腥味就去除了。
三、把大蒜去皮切成末，香蔥切成末，然後把薑片也切成末，放到一個小碗裡，加入半碗的醋，再加入適量白糖和番茄醬，最後加入清水調成糖醋汁。四、另外準備一個碗，加入麵粉和澱粉調成糊，然後把它們抹在魚的身體上。
五、把鍋燒熱後加入油，油熱後把魚放到鍋裡炸，等到魚表面呈現金黃色的時候，就可以撈出來了。
六、鍋裡留些油，加入姜蒜末炒香，然後倒入糖醋汁，攪拌均勻後再倒入水澱粉，最後把醬汁澆到魚身上，撒上點蔥就行了。這樣一道美味的糖醋鯉魚就做好了，做它的時候加些香醋，既好吃又不腥，大家快試著做一做吧。
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