酸菜燉排骨
材料：排骨、酸菜、泡椒、花椒
做法：將排骨洗乾淨，放入熱水中焯一下，然後再用冷水沖洗一下
將買來的酸菜切成小塊，放在冷水中浸泡一段時間
將蔥姜切成片
把鍋中放上油，加熱以後，把蔥姜放進去，花椒泡椒也一併放進去
將排骨放入，翻炒一會，然後將酸菜放進去，加水
小火燜30分鐘以後就可以出鍋了。
糖醋鯉魚
食材：750g鯉魚、80g醋、100g白糖、1勺醬油、4g鹽、1勺白酒、適量蔥、2片姜、2勺蒜、適量澱粉、適量食用油
做法：
1)將魚刮鱗，去內臟，挖腮，用冷水洗淨。
2)將魚身兩面切成月牙形花刀。
3)將鹽和白酒撤入魚身內醃製10分鐘。
4)蔥薑蒜切成絲備用。
5)並在刀 口處及魚的全身均勻地塗上一層澱粉。
6)鍋中放油燒至七成熱，手提魚尾放入油鍋內，其刀口處立即張開。用勺子把熱油澆在魚身定型後全部下入油鍋。
7)炸至 金黃色，撈在魚盤裡。
8)炒鍋留油少許，燒至六成熱，爆香蔥薑蒜。
9)加入醋、醬油、白糖、清水，燒濃後即用溼澱粉勾熒，淋上熟油少許，迅速出鍋澆在魚身上即成。
雞胸肉米飯堡
食材
米飯適量、雞胸肉250g、蓮藕90g、雞蛋一個、大蔥1根、香蔥2根、鹽適量、食用油少許、木薯粉少許、黑芝麻可選
步驟
1.拍一塊老薑、倒少許料酒，將雞胸肉煮熟，切成小顆粒~順便煮一鍋飯；
2.蓮藕去皮洗淨後也切成小顆粒，加點檸檬汁可以抗氧化不變色。大蔥只要蔥白切碎，小蔥切成細段；
3.除米飯外的所有食材混合在一起，把雞胸肉揉成7-8mm的餅，最好帶個一次性手套；入烤箱180度8分鐘或者鍋內加油煎至兩面焦黃即可
4.把米飯捏成比雞肉餅略薄、大小差不多的餅狀，做成漢堡的形狀；在成品上撒一點黑芝麻就完成啦！
辣椒炒雞胗
材料：雞胗4個，薑末3g，紅剁椒20g，料酒一勺，青椒4根，蔥薑蒜片10g
做法：
1.雞胗清洗乾淨後切薄片，加薑末，紅剁椒，料酒醃製20分鐘左右；
2.長青椒洗淨去籽切段，蔥薑蒜切片；
3.熱鍋下油，油熱後，依次下入花椒，姜、蔥、蒜炒香；
4.放醃好的雞胗片大火翻炒至斷生；
5.加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生，放少許鹽，淋少許香油即可。
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