大家好今天給大家推薦一道美食醬香排骨
準備食材；新鮮的排骨500克 剁成大小均勻的小塊備用
青紅二荊條辣椒20克 切成小丁備用 老薑10克切片備用 大蒜10克切片備用 大蔥一根切成條備用
準備香料；八角5克 桂皮5克 香葉3克 四川乾紅辣椒5克
起鍋燒水 鍋內加入適量的清水 把排骨冷水下鍋加入少許料酒去腥大火燒開撇去浮沫 撈出清洗乾淨備用
起鍋燒油 鍋內加入50克菜籽油小火燒製5成左右 依次下入香料
八角 桂皮 香葉 幹辣椒 蔥 姜 蒜 小火煸炒出香味後下入處理乾淨的排骨改中火煸炒
加入豆瓣醬15克 老抽20克 耗油20克 大火炒製出醬香味 如果色澤不夠的可以多加點老抽上色
炒好後加入1000克清水 開始調味 下入食鹽15克 味精15克 十三香10克大火燒開後
改小火燒製30分鐘後 把料渣剔出 下入青紅椒丁 改大火收汁 下入一點點水澱粉 燒至湯汁粘稠倒入準備好的盤子裡 一道醬燒排骨就製作好了 排骨醬香味濃 色澤亮麗 配著米飯吃一次兩大碗都不夠！
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