白酒是我們獨特的酒精飲品，作為一個地道的中國人，在任何一個聚會的地方，自然就離不開白酒的出現。酒已經成為朋友們聚會的基準。大家都會以酒會友！
酒有幾千年的歷史和文化。好的酒在口感和質地上都是無與倫比的。但是你知道好酒的特點嗎？
1、晶瑩剔透
白酒的酒體質感是晶瑩剔透的，沒有任何的沉澱物和懸浮物。任何雜質的出現都有可能會影響到白酒的整體品質。白酒在整個釀造的過程中沒有任何雜質的添加，只是依賴糧食的自然發酵，所以不會有任何的雜質。
2、酒香四溢
俗話說“酒香不怕巷子深”。這句話印證了好的白酒是有很好的香氣，白酒的整個過程是由純糧發酵，就算在密封的酒罈裡，也是能感受到酒香。而且好的白酒酒精的香氣，應該是充滿糧食香味的。
3、口味溫和
優質的白酒口味非常的溫和，因為沒有任何酒精的注入，只是依靠糧食和酒麴的自然發酵，所以入口的感覺是非常醇厚的，沒有任何的刺激感。從入口到入喉，都能感受到慢慢的糧食香味，並且無刺激感。
4、長久釀造
白酒的釀造時間越長，就證明白酒釀造的越香醇。在中國，白酒是很依靠窖齡的，窖齡越長的白酒，那種酒香四溢的感覺就越深厚。而且經過長時間釀造的白酒能把的香氣發揮的爐火純青，口感也更加好。
而且長久的釀造，能讓糧食在酒麴的自然發酵下，變得更加的細緻，讓每一滴水和糧食進行完美的融合。經過這樣長久釀造的白酒，不管是晶瑩剔透的酒質，還是溫和綿軟的口感，都是非常好的。
在最近幾年來，紅酒越來越受到人們的喜愛，也是逢年過節送禮的一個好選擇。但是大家平時都是喝白酒的比較多，對紅酒的認知較少，加之市面上各種品牌魚龍混雜，質量良莠不齊，所以剛接觸紅酒的朋友很容易被騙。現在很多不良商家將劣質紅酒標高價，誤導消費者，使得不少人花了大價錢卻買到了低檔紅酒，降低了自己對紅酒的興趣。其實，作為新手來說，如何挑選紅酒是尤為重要的。今天，就一起跟著小編來了解一下如何挑選到品質良好的紅酒吧。
看酒標辨酒品
酒瓶上的標籤是每一瓶紅酒的身份證。酒標上不僅有酒名、品牌，按規定同時還記載著關於這支紅酒的各種信息，比如產地、年份、度數、葡萄品種、釀造者、等級排名等等。不過單看酒標並不能判斷酒的質量，更多的內容需要到反面的背貼上尋找，但是產地信息越是詳盡，就表明紅酒的品質越好。
以法國紅葡萄酒為例，有些酒只註明波爾多（Bordeaux）、勃艮第（Bourgogne）等地區名，也有些酒詳加記載如梅多克（Médoc）、聖埃美隆（Saint-milion）等地區名，甚至村莊名。在勃艮第有些酒詳細到連葡萄園名稱也放在酒標上。一般而言，註明的產區範圍越狹小，越能彰顯該瓶紅酒的特色和檔次，因為一般的村莊與葡萄園是沒有必要標註在酒標上面的。
考慮紅酒的甜度
紅酒的甜度主要指的是發酵之後的酒體中所含的殘糖百分比等級。根據這個等級一般講紅酒劃分為四個甜度：幹型紅酒，酒精含量較高，品味時幾乎感受不到絲毫的甜味，殘糖含量不超過4g/L；半乾型紅酒，殘糖量在4g/L到12g/L之間，仔細品嚐味道微甜；
半甜型紅酒酒體殘糖的含量超過12g/L,但不超過45g/L，品嚐口感甜爽；甜型紅酒中的殘糖含量要超過45g/L,而且沒有上限，口感幾乎與飲料相當；大家可以根據自己的接受程度從甜型或半甜型紅酒開始慢慢適應紅酒的味道。
紅酒的新舊世界
通過紅酒的新舊世界來挑選紅酒也是新書入門的一堂必修課。紅酒的新舊世界通過生產紅酒的歷史是否悠久來區分的。歐洲葡萄酒興起較早，以法國、意大利、西班牙為代表稱為舊世界；而南非、美國、新西蘭、澳洲、智利、阿根廷、中國等進一百多年前才開始加入紅酒釀造行列的國家出產的葡萄酒被稱為新世界葡萄酒。
對於紅酒新手而言，一般推薦新世界的紅酒做為入門，因為新世界的紅酒物美價廉，以較低的價錢就能買到不錯的紅酒，酒體輕盈，味道也比較簡單，沒有太多層次的複雜性，適合新手口味。而舊世界的紅酒口味複雜，品嚐滋味更困難一些。新世界葡萄酒產地國家大多會英語，酒標也採用英語標註，對於新手來說更容易辨認，避免錯過信息而無法辨別真偽。
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