用料
羊肉500G 白蘿蔔一個 蔥半根 姜3-4片 蒜3-4瓣 香葉八角兩個 花椒 孜然 老抽 生抽 香菜兩棵 料酒
紅燒羊肉蘿蔔的做法
- 將羊肉切塊,洗乾淨
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2.白蘿蔔切塊
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3.鍋內放水,加少許花椒和薑片、料酒
4.放羊肉焯水備用
5.炒鍋燒熱,加油,放入蔥薑蒜和各科調料小火炒香
6.倒入羊肉,翻炒1分鐘
7.加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均勻
8.衝入熱開水沒過羊肉,大火煮開後,轉中小火燉
9.蓋上蓋子,燉1個小時,期間注意翻動幾次,防止鍋底焦掉,加入蘿蔔塊,繼續燉半小時,如果湯還是很多,可以開大火燒,這樣湯汁收乾的快一點
10.最後撒點香菜,出鍋裝盤即可
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