用料
羊肉500G 白蘿蔔一個 蔥半根 姜3-4片 蒜3-4瓣 香葉八角兩個 花椒 孜然 老抽 生抽 香菜兩棵 料酒
紅燒羊肉蘿蔔的做法
- 將羊肉切塊，洗乾淨
2.白蘿蔔切塊
3.鍋內放水，加少許花椒和薑片、料酒
4.放羊肉焯水備用
5.炒鍋燒熱，加油，放入蔥薑蒜和各科調料小火炒香
6.倒入羊肉，翻炒1分鐘
7.加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均勻
8.衝入熱開水沒過羊肉，大火煮開後，轉中小火燉
9.蓋上蓋子，燉1個小時，期間注意翻動幾次，防止鍋底焦掉，加入蘿蔔塊，繼續燉半小時，如果湯還是很多，可以開大火燒，這樣湯汁收乾的快一點
10.最後撒點香菜，出鍋裝盤即可
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