五花肉肥中帶瘦，很多人都喜歡吃，也是很多代表名菜的首選食材之一，如濟南把子肉、梅菜扣肉、紅燒肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、滷肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等，今天婆婆花了13塊錢，買了一斤五花肉，廚娘用這一斤五花肉，配洋蔥和土豆和大家分享一種五花肉的新吃法，香而不膩，好吃又下飯，喜歡的朋友一定要試試，謝謝大家！
準備食材：
五花肉，洋蔥，土豆，蔥，姜，食用油，耗油，生抽，鹽，料酒，燒烤撒料。
具體做法步驟如下：
1.五花肉清洗乾淨，切成厚片。
2.切適量的蔥末，薑末，加入到裝有五花肉的盆內。
3.加適量的鹽，耗油，生抽，料酒，燒烤撒料，攪拌均勻。
4.打入一個蛋清，攪拌均勻，加一勺澱粉，再次攪拌均勻，攪拌至上漿，醃製20分鐘。
5.土豆清洗乾淨，去皮以後切成片，洋蔥去皮，切成絲。
6.烤盤內鋪一層錫紙，刷一層薄薄的油，擺入土豆片，撒上洋蔥絲。
7.擺上醃製好的五花肉。
8.烤箱提前預熱，把烤盤放入中層，蓋上蓋子，調220度，上下火，時間調20分鐘。
9.烤十分鐘後，把烤盤取出，將五花肉翻一下面。
10.蓋上鍋蓋，再烤10分鐘，一道好吃不油膩，下酒又下飯的風味烤五花肉就做好啦！
溫馨提示：
- 五花肉片要切得薄厚均勻。
- 不同烤箱的溫度不同，可以隨時觀察烤制的情況來調整烤制的時間。
- 沒有專用的燒烤料可以用孜然，辣椒麵，鹽等調味品調製。
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