生活不易，必須熱愛！
誰曾想到，在這個萬家團聚的鼠年春節，竟突發疫情。有的人因此失去生命，有的家庭被隔離無法親人團聚，有的人為此不得不離開家去救治他人，全國人民原地不動把自己隔離，眾志成城抗擊疫情。明天和意外永遠不知道哪個先來？我們能做的就是活在當下，珍惜眼前。
宅家裡的日子，食材越來越少，大徐盡力利用有限的食材給家人做好吃的飯，今天早飯大徐用洋蔥和胡蘿蔔做了一個簡單的攤餅，一次做了一大盤，吃的一點沒剩。
洋蔥胡蘿蔔攤餅
- 用到的食材如下：
洋蔥一頭、胡蘿蔔一根、午餐火腿肉三分之一，麵粉半斤。
- 做法步驟如下：
1.胡蘿蔔擦絲、洋蔥切絲、午餐肉三分之一量切絲備用。
洋蔥切絲容易辣眼睛，可以切絲前一切四塊放清水中侵泡兩三分鐘，能有效減輕辛辣味。
2.切好的全部食材倒入一個盆中，倒入半斤麵粉，以此加入食鹽、花椒粉，倒入清水和成糊狀。
為了避免和糊不均勻，可以先把蔬菜和調料食材加入適量清水攪拌，然後再分次加入麵粉攪拌，這樣和糊能較好的掌握好糊的稀和稠，稀就多加麵粉，稠就適量添水。
3.電餅鐺上下火，鍋底均勻塗上一層食用油，待鍋熱油熱倒入攪拌好的糊，將糊均勻的攤平。蓋上蓋帶警示燈再次亮起翻個面，繼續烤2分鐘就做好了。
4.洋蔥胡蘿蔔攤餅做好了。大徐頭晚泡好了黃豆和花生，早上都破壁機裡打個花生豆漿，配上攤好的軟軟的餅，一頓早餐輕鬆搞定！
這幾天大家都宅家裡，出門買菜也沒有那麼容易了，所以大徐做飯的原則是：利用好家裡僅有的食材，做出一家人喜歡的美食，既要少出門又要在家吃好喝好身體好！朋友們，疫情迅猛，一定宅家少出門，保護自己保護好家人，珍重在珍重！
大徐是一枚吃貨，也是一位喜歡在廚房折騰的煮婦，我一直覺得沒有美食的生活是沒有靈魂的，好慶幸我這個人喜歡吃美食也喜歡嘗試烹飪美食！期待朋友們的關注，一起共享美食吧！
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