生活中洋蔥是很常見的廚房食材，洋蔥好吃並且營養豐富，很多主婦做菜都愛放洋蔥。然而洋蔥切起來是非常麻煩的切洋蔥時，由於有一種揮發物質，常使切菜的人流淚。
1.在切洋蔥前，把切菜刀在冷水中浸一會兒，再切時就不會因受揮發物質刺激而流淚了。
2.將洋蔥對半切開後，先泡一下涼水再切，就不會流淚了。（最實用）
3.放微波爐稍微叮一下,皮好去，切起來也不流淚。
4.將洋蔥浸入熱水中3分鐘後，再切。
5.屏住呼吸切.因為洋蔥的味道是通過鼻子傳到腦神經,才讓眼睛流淚的. 不過這個確實需要一定的耐力和技術，切的少還行多了實在憋不住。
6.切洋蔥時可以在砧板旁點支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味。效果不錯！
7.開著抽油煙機。切洋蔥時可在離油煙機近的地方，把油煙機打開，這樣辣味直接就被抽出去了，切的時候就不會辣眼睛了。
8.把洋蔥在冰箱裡凍一下。可以提前把洋蔥放冰箱裡冷藏，如果急需的話可以冷凍室裡凍幾分鐘，再拿出來切的時候就不會辣眼睛了。
9.戴著泳鏡切洋蔥。
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