脆皮豆腐，家常做法，好看又好吃

原料：

老豆腐1塊，油，椒鹽適量，澱粉半袋，雞蛋清2個。

做法：

第一步：

豆腐用鹽水泡15分鐘入味，切2—2.5釐米見方的塊。

第二步：

豆腐塊拍上幹澱粉。

第三步：

雞蛋清加3勺澱粉，少許水調成糊，裹好澱粉的豆腐塊粘上澱粉糊，下6成熱油鍋炸至金黃色，撈出裝盤。

第四步：

撒上椒鹽就可以開吃了。