在我們看來魚的功效是有很多的，大人們都說吃魚能夠變聰明所以會經常做給家裡的孩子來吃，魚肉裡面有很高的營養成分可以很好給人補充身體，在加上魚肉還有很高的蛋白可以修補人體細胞組織，所以魚肉能夠這麼受大家的歡迎還是有原因的。
有時候在家會為吃到魚肉選擇一個簡單的方法就是油炸，但是有些人在家炸出來的魚塊不夠酥脆，這是為什麼呢？這跟在炸魚塊時選擇的東西有很大的關係，就是油炸魚塊時用的是麵粉還是澱粉，其實出現問很簡單。
每次都會有人在麵粉還是澱粉之間糾結，答案那就是麵粉和澱粉一起使用。這就需要先把買回來的魚清洗乾淨後，切成小塊加入切好的薑片，料酒，食鹽進行醃製，然後把醃製，另外找一個碗，在裡面加入適量的澱粉和麵粉加入清水攪拌成糊狀。
然後把醃製好的魚塊沾上少許的乾麵粉後，再放到碗中粘上糊狀，這樣就可以防止炸的時候出現脫漿的現象，鍋中倒入適量的食用油燒熱到冒泡的時候，就可以用筷子把魚塊一個個下入到鍋中了，剛下鍋的20秒不要隨便翻動它，等到定型後再用鍋鏟把它抄起來。
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