聽說大家的朋友圈，都被好友們互點的 “孤寡青蛙” “不孤布穀鳥” 給刷屏了？
今天給大家推薦的這道佳餚——「黑椒龍利魚」，讓今天有美食陪伴的你不lonely！不用再看孤寡蛙蛙和布穀鳥“互毆”了！
不管有沒有人陪伴，我們都可以用美食來享受這個特殊的節日~一個人也可以吃得很精彩，兩個人在一起更是美味加倍！
魚肉的嫩滑爽口，在湯汁的熬煮下變得柔軟鮮香，更是有了濃郁的風情。順著魚肉的軌跡細細品味，每一口都是無與倫比的享受！
ps.如果“lonely”魚不好買，也可以用巴沙魚代替噢~
用來下飯真是再好不過了！
黑椒龍利魚/巴沙魚
· · 用料 · ·
巴沙魚 1條 鹽 1克
白胡椒粉 1小勺 澱粉 1勺 洋蔥 小半個
黑椒醬 1大勺 （沒有現成的黑椒醬可用以下調料攪拌成汁）
蠔油 1勺 生抽 1小勺 黑胡椒粉 1勺
料酒 1勺 糖 1克 雞精 1小勺
澱粉 1小勺 水 1勺
· · 做法 · ·
1 | 洋蔥切成條，魚肉自然解凍並沖洗乾淨；而後晾乾、或用廚房紙擦乾。
2 | 巴沙魚切塊，放半勺鹽、一勺白胡椒粉、一大勺澱粉，用手抓勻，放置十分鐘。
解凍和醃製步驟可以提前準備好~
3 | 熱鍋裡放油，放入巴沙魚塊煎；不要頻繁翻炒，煎好一面再翻個身煎另一面，兩面微微發黃就可以了。
4 | 把巴沙魚塊撥到鍋一邊（鍋小的話盛出來也可以），放入洋蔥，就用之前的底油將洋蔥煸炒出香味；將一大勺黑胡椒醬放入一起翻炒幾下，翻炒時將火力調小一些。翻炒均勻即可出鍋！
再撒一點兒黑胡椒碎裝飾~
來源：下廚房
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