青椒釀肉，很好吃的一款家常菜，感覺像虎皮青椒的升級版。 
主料:豬肉餡320g青椒11個
輔料:玉米澱粉3小勺蔥花適量薑末適量油適量
配料:鹽適量六月鮮醬油適量老抽少許白胡椒粉適量糖少許雞精少許
步驟1. 青椒洗淨去籽後，用乾布把表皮水擦乾
2. 準備好肉餡
3. 蔥薑末
4. 肉餡裡放入蔥薑末、鹽、六月鮮醬油、白胡椒粉、糖、澱粉、雞精，順一個方向攪拌 
5. 加入適量清水攪勻
6. 把攪拌好的肉餡塞到青椒裡 
7. 用幹澱粉封口
8.點擊查看大圖 鍋中油稍多點，開中火 
9. 油熱後放入青椒蓋上蓋悶煎一會
10.煎成虎皮狀，再翻面煎 
11. 煎好後出鍋備用
12. 餘下的油裡放入蔥薑末炒香 
13. 倒入六月鮮、老抽和少許糖
14.放入適量清水 
15. 水開後放入青椒蓋蓋中小火煮5分鐘左右
16. 起鍋前放點胡椒粉翻炒均勻 
18.裝盤即可
分享到:
閱讀更多 大雙雙美食 的文章
