結球甘藍是十字花科、蕓薹屬的植物，為甘藍的變種。又名捲心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。
說到包菜的營養價值，就要講到請輸入關鍵詞維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素、葉酸，沒錯，包菜中中含維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素有豐富的等，總的維生素含量比番茄多出3倍，
因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。同時含有葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，今天教大家做一道酸辣又爽口的包菜！
用料：
包菜，蔥，蒜，韓式辣醬，生抽，白糖，乾紅辣椒，蠔油，米醋，鹽，油
做法：
1、包菜洗淨，
2、撕成塊，
3、水開加入包菜，燙軟撈出，過涼水，然後攥幹水分，
4、起鍋燒油加蔥蒜炒香，加韓式辣醬、乾紅辣椒，
5、炒香加入包菜，炒幾下加入蠔油，生抽，白糖，適量鹽，
6、炒幾下加入米醋，酸辣醬汁包菜製作完成。
用料推薦：韓式辣醬
清淨園韓式辣醬， 韓國拌飯醬、炒年糕辣醬、石鍋拌飯醬、韓式火鍋甜辣醬 。
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