今年疫情期難得空閒，君子遠庖廚也聽之不聞，好好琢磨琢磨廚藝了，這不鱸魚、黑魚、草魚、大頭魚輪番上陣，水煮魚、檸檬魚、番茄魚、麻辣魚、酸菜魚全來個遍吧。
魚片上漿流程基本都一樣：
第一步:先將魚片洗淨放水裡把血水泡淨15分鐘後，撈出漏水。
第二步:將醃魚粉、水、白酒、放在一起攪拌均勻。
第三步:將醃魚汁加入魚片中，加點油攪打上勁備用即可。

水煮魚
第一步魚骨煎好，加開水煮出味，撈出。
第二步繼續燒開魚湯，放入醃製好的魚片，煮至魚片變白即撈出裝盤。

第三部繼續燒開魚湯後倒入裝魚盤，撒上蒜蓉、蔥花、澆上熱油即可。


檸檬魚
主要區別就是多了一步放入檸檬片了


番茄魚
番茄魚的湯先把番茄去皮切成番茄丁，炒香後加適量的水、番茄醬、酸醋，再加入煎好的魚骨熬湯。
麻辣魚

酸菜魚

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