農家炒肉
材料：
五花肉、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽
做法：
1.花肉放在冰箱凍半小時，切成均勻的薄片。
2.蔥切成蔥花，姜切成片，蒜切成片，青紅椒洗淨切塊。
3.鍋中倒入適量油，油燒熱後，放入蔥薑蒜炒出香味。
4.下入五花肉，大火快速翻炒出多餘的油脂。
5.淋入料酒去腥。
6.加入青紅椒、生抽翻炒上色。
7.加適量的鹽調味，翻炒均勻即可。
粉蛋薄荷花
材料：
薄荷、雞蛋、澱粉、麵粉、鹽、油
做法：
1.薄荷葉子洗淨。
2.碗裡倒麵粉、澱粉、雞蛋和適量水，攪拌均勻。
3.將薄荷葉子沾上面糊。
4.鍋中加入適量油，油溫7成熱時，下入鍋中，炸至金黃即可撈出。
醬汁餛飩
材料
豬裡脊、玉米粒、雞毛菜、餛飩皮、鮮蝦、雞蛋、鹽、香醋、蠔油、蒜末、生抽、芝麻醬、熟白芝麻
做法：
1.鮮蝦去頭，去尾，去蝦線，剝去蝦殼。
2.豬裡脊切成小塊。
3.將蝦仁和切好的豬裡脊分別放入蔥姜水中，浸泡10分鐘去腥。
4.浸泡好的蝦仁剁碎，豬裡脊肉剁成泥。
5.鍋中加入適量水，水燒開後，倒入雞毛菜和玉米粒，焯水3分鐘。
6.將焯完水的玉米粒剁碎，雞毛菜切成小片備用。
7.碗中倒入玉米碎、蝦泥、豬肉末、鹽、雞蛋，用筷子攪拌均勻。
8.取一張餛飩皮放在手心，舀一勺攪拌好的肉餡，放到餛飩皮上，包成元寶的形狀。
9.鍋中加入適量水，水燒開後，放入餛飩，煮5分鐘，煮熟後將餛飩盛到碗中，放入雞毛菜葉。
10.另取一個碗，倒入芝麻醬、生抽、蒜末、香醋、蠔油，熟白芝麻，攪拌均勻。
11.最後用勺子將調好的醬汁淋到餛飩上，翻拌均勻即可。
紅燒刀魚
材料：
刀魚、香蔥、生薑片、辣椒、白酒、鹽、生抽、老抽、醋、糖、鹽、胡椒粉
做法：
1.生薑切成片，香蔥切成段。
2.將刀魚去頭尾內臟處理乾淨後切成段，放入碗中，撒入鹽、薑片、白酒拌勻後醃製10分鐘。
3.鍋中倒入適量油，油溫7成熱時，將醃製好的刀魚塊瀝乾水分，下入油鍋中炸至表面金黃後，撈出瀝乾油分。
4.鍋中留底油，下入薑片、蔥段、紅辣椒爆炒出香味。
5.放入煎炸過的刀魚，倒入開水沒過魚。
6.倒入生抽、老抽、醋、糖、鹽、胡椒粉調味，轉中小火燒煮至湯汁變濃稠後，撒上蔥段即可。
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