不知道你喜不喜歡吃火鍋呢？雖然有些人可能不太喜歡，但是大部分人還是對它很有好感的。甚至有些人一週不吃一次火鍋就很難受。其實客觀的來說，火鍋是家人、朋友聚餐時非常好的一個選擇，也是小情侶約會時偶爾會選擇的。它的食物種類豐富，有葷有素，有辣的有清淡的，所以現在幾乎在每個城市都能看見有火鍋店。但是，一個以前做過火鍋店服務員的朋友告訴我，在路邊吃火鍋時，儘量不要點清湯鍋，否則很容易被坑。用他的話來說，就是“來一個坑一個”！說道火鍋，小編都能找到口味很不錯的火鍋店，正好在這裡給大家分享下小編尋找美食的獨門秘籍。大家可以點開58同城廚師崗位的招聘信息，58同城招聘裡所開出薪資高的飯店，對菜品口味的要求肯定講究，美味自然錯不了。
這是為什麼呢？大家知道，一般來說，火鍋店的辣湯鍋底是用辣椒、花椒、五香八果等的香料，加上一點配菜做成的，而清湯是用骨頭，加上蘿蔔，香菇，紅棗等等其他食材熬成的。那麼，清湯不也是很有營養嗎？到底為什麼說清湯鍋坑呢？小編去吃火鍋的時候，最喜歡點鴛鴦鍋了，就是因為既愛辣椒的辣味，又喜歡清湯的原汁原味呀。相信很多人也不能理解吧。不過我聽朋友說完，也就差不多懂了他的意思。
朋友說，最開始的時候，清湯鍋確實是一種很不錯的火鍋鍋底，但是後來很多火鍋店老闆就因為熬湯比較麻煩，成本也比較高，等等原因，開始利用一些骨湯粉，加上一些調味劑和添加劑等東西，做成我們看到的清湯鍋底。而它實際上是沒有什麼營養的，反而成本還很低。相對於我們花的價錢來說，就可以說是非常的坑了。我們消費者根本吃不出來，所以傻傻被坑了也不知道。而且對於我們來說更加不妙的是，這樣的鍋底吃多了，可能還對身體有不太好的影響。
當然，朋友他也說了，並不是每家火鍋店都這樣，還是有很多正規的、用骨頭熬出清湯鍋底的火鍋店的，這些火鍋店大多有固定的供骨頭渠道，專門有大廚在後廚熬湯底。不過這些火鍋通常都規模比較大，價格也比較高。
總之，大家如果在店裡吃火鍋的時候，最好還是選好一點的店子，當然，也不是說小店子就不好，如果小店有口碑的話，還是可以放心吃的，至於新店，也可以去試一試，而沒有去過又不瞭解的店，怕被坑的話，還是儘量不要點清湯鍋啦。
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