柘城蒸羊肉有悠久的歷史，因為羊肉是先煮熟後再放進蒸籠內蒸制而得名。將羊骨頭和肉一起開水下鍋，這一直煮到湯發白為止。待羊肉煮到八成熟，再把羊肉從鍋內撈出來，放進蒸籠裡進行長時間蒸制。很早以前，柘城的羊肉就因為是“蒸”的而聞名周邊。
不過要吃最最正宗的蒸羊肉，必須要跑到柘城去，作為一名吃貨只能望美食興嘆了。
前幾天看到權哥美食團有人說鄭州有家正宗蒸羊肉，是柘城三十年老店頤清齋少東家開的！位於索凌路與宏達路交叉口西北角普羅旺斯的小區門口，名字也很好記的，叫壹碗羊湯，根據權哥推薦必是精品的原則，決定帶著媳婦兒去品嚐一下。
打開手機百度地圖，乖乖！距離我家28公里，這是要穿越整個鄭州啊！
抵擋不住美食的誘惑，出門開車一路向北，四十分鐘抵達目的地，店不大看起來乾淨整潔，廚房是開放式的 ，一口大鍋翻滾著乳白色的羊湯，整個店內瀰漫著羊肉的清香。
我們兩個人就點了58元的套餐，半斤蒸羊肉，兩個涼菜！這價格真是親民 ！老闆又親自過來說：你們第一次光臨小店，送兩個正宗的豫東燒餅，我們家的羊湯可以免費添加，有需要招呼一聲。媳婦兒笑著說：這小夥年齡不大，怪會做生意。
涼菜很可口，由於開車就不敢喝酒了，要不來二兩古井貢，那叫一個酸爽！羊肉蒸的很入味，鹹香濡爛，加到噴香的燒餅裡，一口下去羊肉香、 麥香 、芝麻香混合在一起，讓我直呼過癮！
吃過燒餅夾蒸羊肉，再喝一碗濃濃的羊湯。 這家羊肉湯是清湯，顧名思義，就是什麼都不放，突出羊肉湯的鮮。 桌子上放著鹽、椒鹽、辣椒等調料。椒鹽是特製的，感覺很好吃，肯定有店家的秘方在裡面。
這頓飯兩個人58元很划算！決定下次來品嚐他家的羊雜，畢竟在鄭州能吃到正宗的豫東山羊肉不容易啊！
分享到:
閱讀更多 河南第一線 的文章
