柘城蒸羊肉有悠久的历史，因为羊肉是先煮熟后再放进蒸笼内蒸制而得名。将羊骨头和肉一起开水下锅，这一直煮到汤发白为止。待羊肉煮到八成熟，再把羊肉从锅内捞出来，放进蒸笼里进行长时间蒸制。很早以前，柘城的羊肉就因为是“蒸”的而闻名周边。
不过要吃最最正宗的蒸羊肉，必须要跑到柘城去，作为一名吃货只能望美食兴叹了。
前几天看到权哥美食团有人说郑州有家正宗蒸羊肉，是柘城三十年老店颐清斋少东家开的！位于索凌路与宏达路交叉口西北角普罗旺斯的小区门口，名字也很好记的，叫壹碗羊汤，根据权哥推荐必是精品的原则，决定带着媳妇儿去品尝一下。
打开手机百度地图，乖乖！距离我家28公里，这是要穿越整个郑州啊！
抵挡不住美食的诱惑，出门开车一路向北，四十分钟抵达目的地，店不大看起来干净整洁，厨房是开放式的 ，一口大锅翻滚着乳白色的羊汤，整个店内弥漫着羊肉的清香。
我们两个人就点了58元的套餐，半斤蒸羊肉，两个凉菜！这价格真是亲民 ！老板又亲自过来说：你们第一次光临小店，送两个正宗的豫东烧饼，我们家的羊汤可以免费添加，有需要招呼一声。媳妇儿笑着说：这小伙年龄不大，怪会做生意。
凉菜很可口，由于开车就不敢喝酒了，要不来二两古井贡，那叫一个酸爽！羊肉蒸的很入味，咸香濡烂，加到喷香的烧饼里，一口下去羊肉香、 麦香 、芝麻香混合在一起，让我直呼过瘾！
吃过烧饼夹蒸羊肉，再喝一碗浓浓的羊汤。 这家羊肉汤是清汤，顾名思义，就是什么都不放，突出羊肉汤的鲜。 桌子上放着盐、椒盐、辣椒等调料。椒盐是特制的，感觉很好吃，肯定有店家的秘方在里面。
这顿饭两个人58元很划算！决定下次来品尝他家的羊杂，毕竟在郑州能吃到正宗的豫东山羊肉不容易啊！
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