食材：
羊肉卷500g、油麦菜300g、干油豆皮50g、油适量、大葱1根、姜5g、花椒粒5g、胡椒粒5g、麻椒粒5g、豆瓣酱100g、番茄酱20g、生抽5g、高汤1000g
做法：
1、把辣皮子、香菜、葱、姜洗净切片。
2、油麦菜洗净切段，油豆皮用温水泡软洗净切片。
3、把油麦菜铺在盆底。
4、热锅凉油，油热8成下，花椒粒、胡椒粒、葱姜、辣皮子爆出香味。
5、下豆瓣酱、番茄酱。
6、翻炒出红油，加生抽。
7、加高汤，大火烧开。
8、下羊肉卷。
9、下油豆皮。
10、大火煮开即可。
11、热锅凉油，下花椒粒、胡椒粒、辣皮子，炸出香味。
12、浇在羊肉上，撒上香菜段即可。
分享到:
閱讀更多 吃在東府 的文章
