苦瓜炒雞蛋相信很多人都做過，是一道普通而又簡單的家常菜，苦瓜的做法有很多，（如，蒸苦瓜、涼拌苦瓜、苦瓜湯、苦瓜炒肉等）。我最喜歡的還是苦瓜炒雞蛋，做法簡單，營養又好吃。
下面我們一起來做苦瓜炒雞蛋吧！ 【食材】苦瓜一根、雞蛋兩個
【苦瓜炒雞蛋的做法】
1.將苦瓜洗淨，去掉兩頭根蒂，對半切開，去掉苦瓜籽和瓤。2.用刀將苦瓜切成片，裝盤備用。
3.拿兩個雞蛋，將雞蛋打入碗中。
4、雞蛋中加入少許鹽，將雞蛋打成液。 
5. 鍋洗淨加熱倒入適量油，將雞蛋液倒入鍋中。
6.待雞蛋液煎好，迅速翻炒雞蛋，邊炒邊用鏟子把雞蛋弄碎。 
7.鍋裡放入少許油，倒入苦瓜，翻炒。
8.苦瓜炒至6成熟，放入少鹽，翻炒幾下。 
9.加入炒好的雞蛋。
10.快速翻炒幾下，翻炒均勻即可食用。 
苦瓜炒雞蛋的做法就是這麼簡單，喜歡這道菜嗎？如果你有更好的方法，也可以來分享一下吧！
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