今天繼續給大家發青菜系列之苦瓜。苦瓜中含有蛋白質，維生素C，胡蘿蔔素等主要營養素。
第一道菜:梅汁苦瓜
材料:苦瓜，酸梅醬（超市就有的賣）
調料:鹽，味精
做法:洗好的苦瓜對半切開，去籽，切條。
鍋中水燒開，放入適量的鹽
倒入切好的苦瓜條，煮大概2分鐘
把煮好的苦瓜倒入碗中加少許鹽，攪拌一下，倒入酸梅醬，攪拌入味，盛出拌好的食材，裝盤即可。
酸梅醬掩蓋了苦瓜的苦澀，酸酸的，很好吃
第二道菜 紅椒苦瓜絲
材料:苦瓜，紅椒，蔥少許
調料:鹽，豆瓣醬，醬油，醋白糖，食用油
做法:苦瓜洗淨去瓤切成細長絲，紅椒蔥切圈
鍋內入水燒開，放入鍋焯水片刻撈出。
起鍋燒油，放入苦瓜，豆瓣醬，紅椒圈，蔥圈，加入鹽，醬油，醋，白糖炒勻即可。
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