都知道苦瓜是個好東西，可因常常受不了那苦味而放棄，今天介紹一個新做法，可去苦味又好吃。
製作步驟
處理食材
苦瓜從中間切開去瓤，洗淨後切薄片；熟的鹹鴨蛋一隻，切碎備用。
2汆水
把苦瓜片放入開水鍋中汆三分鐘撈出備用；
3翻炒
起油鍋，放入切碎的鹹蛋翻炒成糊狀，倒入苦瓜片翻炒片刻即可裝盤。
注意：不用放鹽，鹹蛋的鹹味足夠了。
嘗一口，苦瓜的清爽夾著鹹蛋的香味，味道好極了！
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都知道苦瓜是個好東西，可因常常受不了那苦味而放棄，今天介紹一個新做法，可去苦味又好吃。
製作步驟
處理食材
苦瓜從中間切開去瓤，洗淨後切薄片；熟的鹹鴨蛋一隻，切碎備用。
2汆水
把苦瓜片放入開水鍋中汆三分鐘撈出備用；
3翻炒
起油鍋，放入切碎的鹹蛋翻炒成糊狀，倒入苦瓜片翻炒片刻即可裝盤。
注意：不用放鹽，鹹蛋的鹹味足夠了。
嘗一口，苦瓜的清爽夾著鹹蛋的香味，味道好極了！
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