“紅娘”是我們老家溫州一帶對苦瓜的稱呼，聽說，有的地方叫癩葡萄？您那裡是怎麼稱呼它的呢？
“紅娘”的嫩果是綠白色的，成熟的時候變成白色，熟透後，呈橘紅色。它的嫩果和老果都可以吃，有著不同的風味。炎炎夏季，吃一盤涼拌“紅娘”，或是喝一碗“紅娘”蛋花湯，清涼又解暑。
很早以前，我國的醫書上就有記載：“苦瓜清則苦寒，滌熱、明目、清心。”、“治丹火毒氣，疔惡瘡結毒”、“清暑、益氣、止渴”。但食用苦瓜還是有禁忌：身體虛寒者勿食。
從營養角度來說，苦瓜含有豐富的維生素A和C，而且很容易被人體吸收。能夠補充夏季，我們身體所需要的各種微量元素。
苦瓜屬於短日照植物，10攝氏度以下生長不良，15攝氏度以下生長緩慢。在開花結果期間，可以適應30攝氏度以上的高溫。在25到30攝氏度、日照條件良好的情況下，坐果率很高。
苦瓜在生長初期需要壓蔓，以促發不定根，擴大根系吸收營養的能力。應及時摘除遲發生雌花的側蔓，減少廕庇，從而促進其結果。
苦瓜是比較耐肥的植物，且其耐旱，但不耐澇。在種植前，應施足基肥，到苗期再追肥，保證莖葉生長。需要注意的是：在苦瓜開花結果後，還要繼續供肥。苦瓜的果實發育較快，在花後10到12天即可採摘。生長期間，要保持土壤溼度，注意灌溉，遇到雨天，應及時排水。
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