夏天，它和啤酒是真愛，芹菜熗花生米
備料時間：10分鐘左右 製作時間：35分鐘左右 難易程度：★ 口味關鍵詞：爽脆可口，香氣四溢。酸，鹹，香，辣，脆，麻口味層次感豐富，口感也非常贊。 夏天喝啤酒，看世界盃，這個下酒菜，實在是不能再好不過了呢。
- 需要材料-
- 芹菜200g左右
- 花生米100g左右
- 蔥末8g左右
- 蒜末3-5瓣
- 鹽4g左右
- 雞精3g左右
- 橄欖油適量
- 老乾媽辣椒油少許
- 花椒油少許
- 醋3～5ml
- 糖4g左右
- 芝麻油少許
步驟-
首先，先把花生米放在鍋裡，沸水煮15分鐘以上，斷生，也不要煮得太爛了，有點嚼頭更好吃。
然後把芹菜洗淨。我用的這個是去果蔬農殘的洗菜機。洗完之後，我們把芹菜切段，長度2-3釐米即可。
花生米煮好之後，撈出來，涼水沖涼，然後瀝乾水分備用。
我們來焯芹菜，鍋裡放水，再放少許的橄欖油或者其他的油也是可以的。加油的作用是讓菜焯出來色澤更好看。
水沸騰後，把芹菜段倒進沸水裡。
然後加1g左右的鹽。放鹽是讓菜焯水後口感更爽脆。
大概在水裡焯2分鐘就可以了。不要過軟了，要保持爽脆才好吃。火候可以自己掌握，隨時嘗一下呢。
然後我們把焯好的芹菜，用涼水過涼。
然後瀝乾水分，備用。
然後準備少許的蒜末，大概3-5瓣就可以了。我用這種蒜末工具，弄出來顆粒更細，也更方便呢。
接下來，是準備一些蔥末。
然後我們找個大的沙拉盆，把花生米和芹菜放進去。
然後加蔥末和蒜末。
然後加鹽大概3g，雞精大概3g，然後是1大勺大概4g的糖。
然後加適量的陳醋或者餃子醋，大概量是5ml左右。糖醋中和味道自己掌握好哦。
然後加幾滴花椒油，不要加多了，一點點麻就可以了。
然後是香油少許，也是幾滴就好了，加多了反而顯得過於油膩。
然後是老乾媽辣椒油，這個也是隨自己的口味加就好，這種辣椒油不辣，不過很香，提味非常好。
最後攪拌均勻，讓調料充分和食材接觸，產生感情。然後我們就可以乘盤了呢。
翠綠的芹菜和金黃色的花生米，搭配在一起，還是很賞心悅目的吧？
這倒菜在夏天被寵幸的次數，還是蠻多的，因為它足夠爽口，也足夠好吃，搭配麵條，米飯，或者燒烤，都是毫無違和感的。尤其是一邊喝扎啤，一邊一粒一顆的吃起來，然後嘮嘮嗑，敘敘舊，看看足球，談談青春，還是感覺非常幸福的，是吧？
芹菜中含有豐富的膳食粗纖維和維生素，對需要減肥排毒的親愛的們來說，還是很受歡迎的。尤其，味道還是很好吃的，所以算是餐桌比較受寵的那幾位之一。
花生米中含有蛋白質和人體所需要的油脂，可以說這搭配還是非常有營養的。芹菜熗花生米，這道涼拌菜，其實是很簡單，又很經典的。
那麼閒話少說，讓我們熗起來吧！ 抓住世界盃的尾巴，讓我們浪呀浪呀。 大風越狠，我心越浪，哈哈。
小貼士－炒芹菜不要過軟。 花生米煮的火候和時間也要適中，不硬不軟就好。 味道調好，就沒什麼了。
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