生活中大家經常說“酒逢知己千杯少”，茫茫人海中遇到和自己興趣相投的非常不容易，哪裡能不開懷暢飲呢？有的時候常常出現雙方感覺微醺但是感覺還差一點酒精來陶醉我們神經的情形，這時大多數人都會選擇“再來一瓶”，好友終於盡興而歸，但是開瓶了之後的酒還能保存多久呢？今天我們討論的就是這個問題。
白酒開瓶後能保存多久？
白酒開瓶後，酒精能自動揮發，類物質也會迅速散失，會明顯降低酒的品質。所以，開瓶後最好能在短期內飲用完畢，而不要再長期存放。不走味的時間最多能維持3－5天。若是三五天不喝,就把蓋擰緊,放陰暗地方保存,一年內喝也商問題,不過就是口感差點, 白酒經過較長時間的貯存，其質量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認為白酒越陳越好。其實，並不盡然。
雖然白酒沒有保質期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由於酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優質酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現停止狀態，如果繼續貯存，會使酒精度數減少，酒味變淡，揮發損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當的時間，並非越陳越好。
啤酒開瓶後能保存多久？
如果啤酒開瓶後是放在常溫下，那最好不要喝。開瓶太久了的啤酒口感都會有很大變化，更何況是過夜的啤酒啦，再者啤酒一旦過夜容易滋生細菌，使啤酒沉澱，不適合食用，喝了對健康也不利。
如果啤酒是封好瓶口，放入了冰箱存放，那自然是能喝的。需要注意的是。啤酒的原料是麥芽和酒花，久存後容易與蛋白質化合，破壞了啤酒的營養成分，也會使酒汁渾濁、變味。所以開瓶的啤酒即使是放在冰箱裡也應儘量在3天內喝掉，不要放太久。
溫馨提示：如果啤酒嚐起來已經變味了，那一定不能喝了，否則會引起諸多疾病例如腸胃疾病等。
葡萄酒開瓶之後能保存多久？
起泡酒：起泡酒在開瓶後，壓力減小，溶解在酒液中的二氧化碳會以泡泡的形式從酒瓶中溢出，隨著時間的推移，瓶內的泡泡喪失殆盡，起泡酒也就變得寡淡無味，從而喪失美感。
因此，起泡酒在開瓶後應立即飲用才能體驗到最佳口感。如果喝不完，也應立即塞緊起泡酒的瓶塞，放入冰箱內保存，保質期為1到3天不等。
白葡萄酒和紅葡萄酒：白葡萄酒和紅葡萄酒開瓶飲用後用軟木塞密封，放入冰箱內保存，保質期在一個星期左右（5到7天）。開瓶後的第一天，這些葡萄酒只會發生輕微的氧化，輕微到你幾乎無法察覺。此外，有些富含礦物質風味的葡萄酒甚至會因輕微氧化而口感變得更好。想要品嚐佳釀還是建議儘快飲用。
美酒雖好，但是不要貪杯哦！雖然說“人生得意須盡歡”但是也要適量飲酒，只有身體健康才能品嚐到更多的美酒。
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