夏天
關於
椰青、椰子、椰皇、椰寶，很多人都沒有搞清楚它們的關係
今天就一起來盤！椰！子！
每當天氣一熱，大街上又是椰子的舞臺。但是很多人不清楚它們的關係，
甚至以為是不同的產物。
椰青也叫嫩椰子，
屬於成熟期最早的階段。
削成“屋子”形狀，主要喝裡面的椰子水，
它的椰肉比較嫩、近似半透明，奶香味濃，最適合用來做椰子凍、椰子雞。
看似穿了件棕色毛茸茸外套的就是毛椰子，也叫老椰子，椰肉質地比椰青硬一些，
可以挖出來吃。椰子油就是用它榨出來的。
椰皇是把完全成熟的椰青
去皮打磨拋光後的樣子，
因為品種不一樣，顏色也是有區分的。
名字聽起來比較陌生，
它是被收幹椰汁的椰子。
它在頭頂發芽，所以也叫芽椰。用刀剖開會有一個成型的白球，
名字叫做椰胚，海南人叫做椰子餅。
椰子原產於東南亞地區，在國內就是海南產的比較多，
我們一般吃到的是泰國的椰子和海南的椰子。
經典的椰子美食
廣東特色靚湯代表，把雞肉、椰肉及藥材裝在椰子裡，
用慢火燉5小時以上，雞肉鮮美椰湯清香。
| 原只椰子燉奶 |
牛奶吸取了椰子的香味，椰肉又吸取了燉奶的奶香，
吃完燉奶還可以用勺子刮下整個椰肉。
| 椰子雪糕 |
把椰子挖空加入椰子汁做的冰激凌，
選兩樣自己喜歡的配料。
吃過的才知道什麼是真正的椰子雪糕，
去粵掌門，一定要盤它。
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