“椰子渾身都是寶，好吃不好開。今天把我開椰子的竅門分享給大家。”
食材明細
主料
- 椰子1個
工具
- 鋒利菜刀1把
- 吸管1根
- 甜味口味
- 其他工藝
- 十分鐘耗時
- 簡單難度
巧開椰青的做法步驟
- 1 挑選椰子：
一晃：有響聲為老，無響聲椰子嫩。若喜吃椰子肉，則應選手感較重，搖起來較沉的椰子。
二看：尾部三星（像奔馳標誌）白色的算是嫩的，棕色是老的。
三拈：拿幾個挑好的對比下重量，一般重的為嫩。我喜歡選介於兩者之間的，成熟度好，汁水又多又甜，還有椰肉。
- 2 青椰一個。
- 3 將椰子目測均分成三份。為了讓大家看清楚，我畫了線。
- 4 取一把鋒利的刀，從椰子頂部1/3處（畫線）用力斜著（刀背左斜）往下砍，轉圈砍一週。
- 5 砍完一週後，用刀掰一下，頂部就能掉下。
- 6 繼續把覆蓋在頂部的椰棕砍去，不需要用剛才那麼大的勁兒了。椰子的頂部有個“丫”字，每邊中間都有一個眼，直到頂部出現三個眼。
- 7 一共有三個眼，兩個按著是實心的，有一個按著是軟的，用刀尖輕輕扎一下就開了。
- 8 洞口鑽大一點，看到椰肉挺厚。如果要倒出椰汁可以把旁邊的一個眼，用尖銳工具敲開。這樣有進氣孔，更容易倒出椰汁。
- 9 圖省事就插上吸管開喝吧。
- 10 砍下的椰棕去掉外皮可以與花土混合，種植綠蘿很不錯哦。
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