本人曾經就是一名地道的椰盲，椰青？毛椰子？椰王？傻傻分不清的~
作為一個土生土長的山城妹子，其實並不在意~直到有一天！
我在超市發現一種人間美味！
金鑽石椰皇（名字有點東南亞豪情）！
直接生吃嚼得滿口的椰香，口感紮實，同時還長了一副浪漫的樣子~
起初我覺得能叫椰皇並且長成這樣，應該是是一種比較珍稀的品種吧。
沒想到，椰皇並不是椰子中的國王，而是椰子中的老人。
椰子老透之後打磨光滑，統統都叫椰皇椰皇椰皇~哇哈哈
椰青，毛椰子，椰皇
椰青就是表皮青色的椰子，是未成熟的嫩椰，汁水是最多的也是最清甜美味的~
嫩椰的水是有壓力的，切開的瞬間，跟開香檳似的~
海邊小攤，一般是以這種狀態售賣了~
在超市，一般是切成小房子狀賣給你~
椰肉是薄薄軟軟的狀態，有點Q彈有點甜，純天然果凍，超級好吃了~
再給嫩椰成熟一段時間，表皮會稍微發黃一些，椰肉長得更厚實更硬。把外殼完全剝掉，就是毛椰子。也叫老椰。
再進一步成熟後，椰子表皮完全變成了金黃色，這時去皮後打磨光滑，就可以叫椰皇了~
所以啊，要喝水吃肉首選椰青，如果不喜歡太甜，也可以喝毛椰子，而要榨椰奶，做椰蓉就要用老椰了。
椰子的各種狀態，各種名字都搞清楚了吧！
分享到:
閱讀更多 註冊營養師瑰夏 的文章
