苦瓜,具有清熱解毒的功效,據說還有減肥功能,因為苦瓜的熱量較低,多喝苦瓜汁可以達到減肥塑身的效果。
那麼問題來了,苦瓜很苦,特別是小朋友,想要他們吃以後苦瓜?可謂是相當的難呀。以下分享幾個小技巧給大家,這樣做出來的苦瓜真的沒什麼苦味了。親自實驗證明過咯
這第一種,也是我最常用的一種!
①苦瓜儘量切薄片,切厚了,做出來就很容易會帶苦味的。燒開水,加入植物油,適量鹽,水開了直接將苦瓜倒進去焯個七分熟即可。加油鹽是為了要鎖色,這樣做,焯出來的苦瓜顏色會是翠綠翠綠的。
②醃漬法,苦瓜一樣也要切薄片。加入鹽,抓均勻,醃製15分鐘左右,再用清水洗一遍,洗乾淨即可
1、五花肉炒苦瓜
食材準備
苦瓜【1個】、五花肉【300克】、蒜蓉【10克】
調味料:油、鹽、糖、耗油、生抽適量
做法步驟
①五花肉可以選稍微肥點的,儘量切薄些的。備用
②苦瓜切薄片,燒開水,滴幾滴油,加一小勺鹽,再將苦瓜焯至七成熟。撈起來過涼水
③燒熱鍋下五花肉,煸炒出五花肉大部分的油。加點糖加進去翻炒均勻,再加入蒜蓉,爆香。
④加入焯過的苦瓜,一起翻炒均勻。最後加入調味料翻炒均勻入味,即可出鍋。
炒苦瓜一定要多放油,最好是豬油。
2、苦瓜炒蛋
食材準備
苦瓜【1個】、雞蛋我【2個】、彩椒【2個】
做法步驟
①苦瓜切薄片,加入鹽,醃製十五分鐘,再用用清水沖洗一遍。
②碗裡打入雞蛋,加入少許水,鹽。攪拌均勻。
③燒熱油,煎熟雞蛋,盛出備用。
④熱鍋,爆香蒜蓉,下菜椒,加入苦瓜炒熟,放入適量鹽,炒均勻。
⑤最後加入耗油,生抽,出鍋即可。
你喜歡吃苦瓜嗎?家裡有小朋友不願意吃苦瓜的可以試試。
期待與你分享美食世界裡,好吃好玩的那些事!
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