湘味小炒羊肉
材料：羊腿肉，蠔油，老抽，玉米澱粉，色拉油，青紅辣椒，蒜瓣，香菜，蠔油+生抽，油適量。
做法
1、羊腿肉切片，用蠔油、老抽、玉米澱粉、色拉油抓勻醃製。
2、將青紅辣椒洗淨晾乾水分，切成段備用。青菜切段。
3、炒鍋大火燒熱，加入少許油（約10g），倒入羊腿肉，快速炒散，大火40秒左右即可，切勿久炒。
4、將羊腿肉盛出，鍋中剩下的油留著，將蒜瓣拍一下放入，青紅辣椒也一同放入，大火煸炒1分鐘30秒。
5、接著把羊腿肉再倒回鍋裡，加入蠔油和生抽，大火翻炒30秒左右。
6、隨即關火，最後放入香菜，翻拌一下即可出鍋。
熗拌幹豆腐絲
材料： 幹豆腐兩張，大概300g？也就是兩張A4那麼大、蔥一段、香菜3棵、蒜2瓣、辣椒油適量、香油適量、海鮮醬油一瓶蓋、芝麻適量、白糖一點點、鹽適量、雞精一點點；
做法
1.把所有原料準備好呀準備好，幹豆腐切絲，蔥切絲，香菜切段，蒜切成末；
2.幹豆腐絲過水焯一下，然後和香菜段、蔥絲、蒜末一起倒入一個大碗裡；
3.加入適量鹽（可以稍微多一點，這道菜鹹一點好吃）、味精、糖和熟芝麻；
4.倒入大概一瓶蓋的海鮮醬油；放入辣椒油（連同辣椒碎一起倒進去）；攪拌均勻；倒入適量香油，然後繼續攪拌均勻；裝盤啦
老南瓜炒臘肉
食材：
老臘肉150克 老南瓜300克 薑片、蒜片、青椒圈、小米椒節、鹽、味精、色拉油各適量。
做法：
1.老臘肉煮熟後，撈出來切成片；老南瓜削去皮後，切成厚片投入色拉油鍋裡，炸至斷生便倒出來瀝油。
2.鍋留底油，先下臘肉片、薑片和蒜片煸香，再放入南瓜片、青椒圈和小米椒節，邊炒邊放鹽、味精調味，翻炒勻便可出鍋裝盤。
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