清炒茭白絲
這周，我偷懶沒去菜市場，我丈夫負責去菜市場買菜。昨天，他買了幾個茭白，我看了有點生氣說：“你買了很多次茭白了，怎麼今天又是茭白？”他說：“你很喜歡吃茭白，你想想春天我們買茭白，一斤要8元，現在茭白才3元一斤，現在吃茭白不僅便宜，還很適宜。我查過了夏天吃茭白可以清暑解煩止渴。”我被他說得不想反駁，他已經買了茭白，我只能把茭白做得好吃一點。
平時我切茭白都是滾刀切的，一大塊一大塊的，這次我不再切成塊狀，而是把茭白切成細條，也就是切成了茭白絲，搭配了青紅辣椒絲，炒得香噴噴地端上桌。吃飯時，我丈夫問：“你今天沒煮茭白嗎？”我沒理他，我心想：“難道茭白變了一下就吃不出來嗎？等他自己發現茭白的蹤影。”他吃到茭白立刻說：“茭白這樣處理更好吃，因為切成絲更入味，吃起來更脆嫩，顏色搭配得很好。”孩子聽了介紹立刻搶著吃。有時候把習慣的做法變一下，增加了新鮮感，吃飯更有樂趣。
【材料】
茭白 4根，青辣椒1只，紅辣椒 1只，蒜 2瓣，鹽2克，生抽 1勺，砂糖少許
【做法】
1 用來做這道菜的食材，茭白、青辣椒和紅辣椒，把茭白撕掉外衣，把老的部位削掉，清洗乾淨。
2 把茭白切成茭白絲，青辣椒和紅辣椒切絲。
3 炒鍋燒熱油，爆香蒜蓉，放入茭白絲，翻炒，因為我用了平底鍋，炒茭白絲不需要放太多油的。
4 把茭白絲炒得表面金黃金黃的，炒得外表焦香，吃起來會很香。
5 放入青辣椒和紅辣椒，翻炒，因為茭白和青紅辣椒都切得很細了，不需要放水燜，整個過程都是炒，把茭白和青紅椒炒熟。
6 放鹽、生抽和砂糖，炒勻，炒入味。
清炒茭白絲就是一道家常菜，比油燜茭白少用油，可以放心多吃幾口。您喜歡這道清炒茭白絲嗎？歡迎點贊、轉發和分享，感謝您的支持！
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