對於很多人來說，春天是逐漸上升的氣溫、柳枝上冒出的新芽、公園裡綻放的花苞。而在吃貨看來，春天到來的標誌，非春菜莫屬了。
香氣濃郁的香椿，鮮翠欲滴的青豌豆、還有那嫩生生的紅菜薹……這個春日雖然不能像過往那樣在明媚的春光裡盡情撒歡，但可以把春天裝進盤子裡，讓味蕾來率先領略春味。
當前，香椿、青豌豆、紅菜薹、春韭、春筍等幾十種頭茬春菜已紛紛上架京東生鮮，慄香小南瓜、草莓西紅柿、水果黃瓜等“新銳”蔬菜也一應俱全，並在線下的七鮮超市和七鮮生活同步開售。讓你在足不出戶的日子裡，用舌頭感受春天的來臨。
香椿
作為最具代表性的春菜，香椿吃的就是個“上市鮮”，掰開香椿頭，用水洗淨，起一鍋水燒開，裡面加一點點油，把香椿放進去汆燙幾分鐘。等到葉子愈發綠汪汪的時候，撈出來用冷水衝一衝，再擠幹多餘的水分，之後涼拌、炒菜、汆炸、調餡，怎麼做都可以。
最耳熟能詳的做法，要數香椿炒雞蛋。椿香交纏蛋香，金黃鮮綠，用色香味送來春天的氣息。瞬間你就會理解康有為，為何會為香椿留下一句：長春不老漢王願，食之竟月香齒頰。
優良的香椿，葉片呈紅色，短壯肥嫩，無老枝葉，長度在10釐米以內最佳。買香椿的時候要看清楚它的粗細，尤其是根部，根粗說明是新長出來的嫩芽是最新鮮的，而細的是老掉的香椿。
青豌豆
誰不曾迷戀過一碟青豌豆炒蝦仁，蝦肉豐腴、豌豆爽口，清新之餘還多了一點甘甜滋味。用剛剛剝好的豌豆，炒松仁玉米、炒肉沫豌豆、蒸豌豆羹……隨便烹煮一下，清香馥郁的豌豆永遠不會出錯，總能給一頓簡餐提升滿滿的幸福感。
當季新鮮的青豌豆，口感是冷凍豌豆所不能比擬的，就算清炒都很香甜。剛從豆莢中剝出的豌豆十分鮮嫩，嚼起來軟糯美味，它翠綠的顏色也給餐桌增添不少春日氣息。
挑選豌豆，要學會看豆莢。如果豆莢的顏色是翠綠色，那說明豌豆還不是很老，如果豌豆莢的綠意變淡、變淺，說明豌豆比較老了。此外，豌豆呈扁圓而不是正圓，則說明正是豌豆成熟度適合的時候，當豌豆莢的筋（背線）凹陷進去的話，則表示果實過老。
紅菜薹
每個武漢人的心裡，對紅菜薹都有著深厚的情感。這個田間鄉野隨處可見的“地方菜”，在古時是湖北地方向皇帝進貢的土特產，曾被封為“金殿玉菜”，與武昌魚齊名。
和一眾綠葉菜不同，紅菜薹色澤紫紅，根莖粗大，長相頗為高調。據說此菜五行犯金，不能用刀切，手掰的好吃，別看長得粗壯，其實很容易熟，大火爆炒一兩分鐘即可，炒出來口感清甜脆嫩，鮮嫩爽口，獨具風味。
購買紅菜薹的時候，宜挑選斷面沒有白心，看起來是半透明的淡綠色，捏起來比較硬實，少葉，沒開花的紅菜薹，粗短的菜薹相對比較嫩。
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從帶著泥土芬芳的春筍裡，汲取大地甦醒的生氣，從田野裡悠然的薺菜中，品味最鮮嫩的春意，你要若問春天在哪裡，不妨在京東生鮮裡尋找各種時令美味，從它們的身影中探尋對春天的記憶。畢竟，腳步已經錯過春天，就不要再讓舌尖錯過！
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