春天是個萬物復甦的季節。春天的美食也有很多，像香椿，嫩蒜薹，富陽的雷筍，蠶豆，還有那句最著名的“桃花流水鱖魚肥”等等等等。
我小時候定位上海：在我的印象中筍代表了我小時候對春天美味的記憶
奶奶做的：“醃多鮮”，“油燜筍”，“刀板肉蒸春筍”，“春筍紅燒肉”都是我記憶中的春天的美味。
漸漸長大了，隨父母來到了北方明珠大連，春天的美味有了更多的記憶。首當其衝的就是“香椿”。一開始我對香椿並不是很感冒，因為它的味道獨特。記得又一次吃了回三姨醃製過的香椿就著米飯一下子就愛上了這個味道怪怪的它。因為大連靠海所以海鮮是少不了的。“蝦爬子”個頭無論大小隻要是母的各個帶黃。“海虹”經過一個冬天微生物的滋養肥大而鮮美。那個時候我們那“海虹”是論“鍬”買的，一大車的哪個玩意，2元一“鍬”。
想想就口水直流啊。
這兩天我也在嘗試著製作記憶中春天，我的美味。
醃多鮮：富陽雷筍，自制鹹肉，小蹄膀。砂鍋製成
雷筍排骨湯：富陽雷筍，豬肋骨。湯鍋燉制
海虹，蒸煮都可以
蘆筍蝦仁
香炒蠶豆：蠶豆，香蔥，香葉，八角。
清炒菜薹
蒜薹炒肉
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