餐桌上有碗鮮湯，常使人垂涎欲滴，湯既能滋補身體，又能使人的胃口大開。
養顏雞湯
材料：帶皮冬瓜一斤半、雞一隻、豬瘦肉四兩、香菇（冬菇）十個、紅棗十五枚、生薑二片、鹽適量。
作法：
（1）雞、豬瘦肉洗乾淨後切片，飛水。
（2）香菇去蒂、泡水三小時或一個晚上（香菇水千萬不要倒掉）。
（3）紅棗去核備用。
（4）冬瓜連皮切塊。
（5）把水煮滾，加入雞、瘦肉、紅棗、香菇連同香菇水、姜，用大火煮十分鐘，再轉文火煮二個小時，然後再加入冬瓜連皮塊煮三十分鐘，加鹽調味即可。
鮮香菇豆腐湯
材料：新鮮香菇半斤、豆腐二塊、瘦豬肉六兩、生薑一片、鹽或鮮味露適量。
作法：
（1）豬肉洗乾淨切片，飛水。
（2）把水煮滾，放入鮮香菇、生薑、豆腐，用大火煮十分鐘，再轉至中小火煮至香菇熟透，再放入豬肉片，待肉片熟透後，加入鹽調味即可。
冬瓜髮菜湯
材料：帶皮冬瓜兩斤、髮菜二兩、薏仁二兩、瘦豬肉半斤。
作法：
（1）豬肉洗乾淨，切塊，飛水。
（2）髮菜用一碗水加兩滴油浸泡半小時後，把雜質清洗乾淨。
（3）冬瓜連皮切塊，薏仁洗乾淨備用。
（4）把水煮滾，放帶皮冬瓜、瘦肉、薏仁，大火煮十分鐘後，轉文火煮二小時，最後放入髮菜再煮十五分鐘，加鹽調味即可飲用。
鯉魚湯
材料：黑豆四兩、生薑兩片、紅棗十粒、鯉魚一條、陳皮一小塊、胡椒鹽粉適量。
作法：
（1）鯉魚去鱗、鰓、鰭、內臟清洗乾淨，加少許油在鍋中，略煎至金黃色。
（2）將黑豆去瓤粒並清洗乾淨，放入鍋中?A不必放油，炒至豆衣裂，再用清水洗乾淨，備用。
（3）紅棗去核，生薑去皮，陳皮洗乾淨，備用。
（4）水煮滾，先放入黑豆、紅棗、陳皮、生薑大火煮十分鐘，再轉至文火煮一個半小時，最後放入鯉魚，煮三十分鐘後加入胡椒鹽粉即可。
黃瓜豬骨湯
材料：黃瓜一斤（最好用老黃瓜）、薏仁二兩、豬骨一斤、蜜棗五粒。
作法：
（1）豬骨洗乾淨，切塊，飛水。
（2）其他材料洗乾淨備用，黃瓜切塊。
（3）水煮滾，加入以上所有材料，用大火煮十分鐘，再轉文火煮兩個半小時，加入調味料即可飲用。
海帶湯
材料：帶皮冬瓜一斤、海帶二兩、陳皮一小塊、瘦豬肉四兩。
作法：
（1）瘦豬肉洗乾淨切片，飛水。
（2）冬瓜連皮切塊，海帶先泡水，將泥、雜質清洗乾淨，切段。
（3）水煮滾後，放入以上所有材料，用大火煮十分鐘後，轉文火煮兩個小時，加入鹽調味料即可飲用。
蘋果湯
材料：海帶二兩、蘋果兩個、瘦豬肉半斤。
作法：
（1）瘦豬肉洗淨切片，飛水。
（2）蘋果去皮，切塊，海帶泡水洗淨。
（3）水煮滾，放入所有材料，用大火煮十分鐘，轉文火煮兩小時，放入鹽調味即可飲用。
山楂決明湯
材料：瘦豬肉三兩、山楂一兩、草決明（決明子）一兩、糖一茶匙、鹽適量。
作法：
（1）瘦豬肉洗淨切片，飛水。
（2）山楂、決明子清洗乾淨。
（3）適量的水煮滾，放入所有材料，大火煮十分鐘，轉文火煮一小時半，加糖、鹽調味即可飲用。
荷葉湯
材料：帶皮冬瓜一斤、荷葉一張（買新鮮或是到中藥店買乾的均可）、薏仁三兩、扁豆一兩、姜三片。
作法：
（1）冬瓜帶皮切塊，其他材料洗乾淨備用。
（2）水煮滾放入所有材料，大火煮十分鐘，在轉文火煮兩個半小時加入鹽調味即可飲用
雜菜雞腿湯
材料：去皮雞腿2支、香菇五朵、草菇五朵、生薑一片、紅蘿蔔一根、玉米一根、玉米鬚一把（中藥店有賣）、芹菜、綠花椰菜適量、調味料少許。
作法：
（1）雞腿去皮，除骨，飛水。
（2）香菇去蒂，泡水三小時或一個晚上，香菇水保留備用，玉米、紅蘿蔔切段。
（3）玉米鬚洗乾淨，用兩碗水煮滾，放入玉米鬚煮十五分鐘，撈起玉米鬚，保留玉米鬚水備用。
（4）適量水煮滾，先放入香菇水、玉米、洪蘿蔔、草菇、姜、玉米鬚水、大火煮十分鐘，再轉文火煮一小時，然後加入芹菜，綠花椰菜、雞腿肉。煮熟雞腿肉後，加入調味料即可飲用。
番茄芹菜湯
材料：番茄半斤、芹菜半斤、瘦豬肉四兩、生薑兩片。
作法：
（1）瘦豬肉洗淨切片，飛水。
（2）水煮滾，放入豬肉、芹菜、番茄、生薑，用大火煮十分鐘，再轉文火煮一個半小時，加入鹽調味即可飲用。
冬瓜薏仁湯
材料：冬瓜一斤、薏仁三兩、瘦豬肉六兩、陳皮一小塊、生薑一片。
作法：
（1）瘦豬肉洗淨切片，飛水。
（2）冬瓜連皮切塊，薏仁洗淨。
（3）水煮滾，加入所有材料，大火煮十分鐘，轉文火煮兩小時，加鹽調味即可飲用。
山楂蘿蔔湯
材料：白蘿蔔一斤、山楂片三錢、陳皮二錢、瘦豬肉四兩、蜜棗四粒。
作法：
（1）瘦豬肉洗淨切片，飛水。
（2）白蘿蔔去皮切塊。
（3）水煮滾，加入所有材料，用大火煮十分鐘，在轉至文火煮半小時後，加入調味料即可飲用。
冬瓜鯉魚湯
材料：帶皮冬瓜一斤、鯉魚一條、生薑三片、蔥兩條、白糖半茶匙、胡椒粉
適量、米酒兩湯匙。
作法：
（1）鯉魚去鱗、鰓、鰭、內臟，洗淨，加少許油在鍋中，略煎至金黃色。
（2）冬瓜連皮洗淨，切片備用。
（3）四碗水煮滾，加入煎好的鯉魚、冬瓜連皮、生薑、蔥、白糖、米酒用中火煮至魚熟瓜爛，加入胡椒粉、鹽調味即可食用。
北耆鯉魚湯
材料：北耆二兩、鯉魚一條（約八兩重）、陳皮一錢、生薑五片、蔥兩條。
作法：
（1）鯉魚去鱗，剖腹去內臟，洗淨，加少許油略煎至金黃色後，備用。
（2）北耆片切段，陳皮、生薑洗淨備用。
（3）三碗水煮滾，加入鯉魚、北耆片、陳皮及生薑，大火煮十分鐘，再轉文火煮三十分鐘後加入蔥、鹽燜三分鐘即可吃魚喝湯。
荷葉山楂湯
材料：荷葉一張（買新鮮或是到中藥店買乾的均可）、山楂肉一兩、薏仁二兩、瘦豬肉四兩、陳皮一小片、鹽少許。
作法：
（1）瘦豬肉洗淨切片，飛水。
（2）其他材料洗淨備用。
（3）水煮滾，放入以上所有材料，用大火煮十分鐘，再轉文火煮兩小時，加鹽調味即可食用。
雙菇冬粉湯
材料：香菇（冬菇）六朵、新鮮草菇十朵、冬粉（粉絲）一兩、鹽適量、生薑絲適量。
作法：
（1）香菇洗淨去蒂，用清水泡香菇，香菇水保留。
（2）冬粉洗淨後泡水至軟。
（3）兩碗水煮滾後，加入香菇及香菇水、草菇，用中小火煮一小時，最後加入冬粉、薑絲煮至冬粉熟透，加鹽調味即可。
冬瓜參耆雞湯
材料：雞胸肉二百克、黨參三克、黃耆三克、帶皮冬瓜二百克、黃酒兩湯匙、鹽適量。
作法：
（1）雞肉切塊，飛水。
（2）其他材料洗淨備用，冬瓜連皮切塊。
（3）約五百毫升的水煮滾，在加入雞肉、黨參、黃耆，用大火煮十分鐘，再轉文火煮一個半小時，最後加入連皮冬瓜，用中小火家黃酒再煮三十分鐘，加入鹽調味即可飲用。
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