香椿算是春天獨有的野菜之一，鮮香味美，只有春天才能吃，過了春天又要等1年。所以朋友們，踏春時，順便記得去摘椿芽吧。這野菜好吃又營養，口感鮮美脆嫩，拌著吃，攤蛋餅吃，和豬肉一起剁成餡兒，包包子，包餃子，做春捲~~~無論哪種吃法，都好吃到爆！
香椿不僅好吃，營養還挺豐富的。感冒、胃痛、拉肚子、風溼、因蛔蟲引起的肚子疼、食慾不振等等症狀都能吃香椿。除此之外，香椿還可補虛壯陽固精、補腎、養髮生髮、消炎、止血止痛、潤滑肌膚，保健美容、抗衰老、補陽滋陰等。小孩子常常鬧肚子疼，那是因為肚子裡有蛔蟲。你給他多吃點香椿就成，殺蛔蟲效果特別好，還不傷腸胃，效果比藥好！
春天，就該吃的蔬菜就是香椿。把香椿做成“春捲”，孩子更愛吃，中午他倆在家吃飽了，下午去上學的時候還要帶兩個“春捲”走呢。而且這個“春捲”不用春捲皮，用豆腐皮就成了。省事，簡單，還美味，趕緊試試~~
香椿春捲——春天，這種食物一定要吃！過了春天就不會吃了！
食材：香椿65g，豬瘦肉360g，豆腐皮150g
調料：老薑8g，花椒粉0.5g，五香粉0.5g，亞麻籽油15g，鹽3g，芝麻油8g，澱粉10g
做法：
1、 豆腐皮用清水浸泡，變軟後洗淨備用。
2、豬瘦肉洗淨，香椿掐掉老根用淘米水浸泡片刻，洗淨。
3、香椿剁碎備用。
4、豬瘦肉、老薑用料理機攪成肉末，調入香椿末，鹽，花椒粉，五香粉。再調入適量亞麻籽油，芝麻油，攪拌均勻。
5、豆腐皮切成適當大小的塊，平鋪在揉麵墊上，再在豆腐皮一端調入適量香椿肉餡。
6、從一頭卷至另一頭，封口處用水澱粉粘上，將剩餘的食材全部做好。
7、電餅鐺刷油預熱後，放上春捲生胚。
8、啟動“大餅/餡餅”功能，將春捲煎至兩面金黃即可。煎好的春捲，裝盤上桌。
小貼士：
1、香椿掐掉老根用淘米水浸泡片刻再清洗，洗得更乾淨。
2、如果沒有電餅鐺，也可用平底鍋煎。
春天吃它，孩子再也不鬧肚子疼！健脾開胃，殺蛔蟲，比藥還管用！
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