立刻就又到明朗節了，小時候由於家裡條件不好，可以遇到個節日，往往都會忠言，由於每個特別的節日都會有好吃的東西，明朗也不破例。
小時候在這個時節最喜好吃的東西莫過於艾餈了，能夠很多人不曉得這是什麼東西，下面我就給大家引見一下。每到春季，艾草比較鮮嫩，綠色的葉子迴旋而上，奶奶就會採下鮮嫩的艾葉，回家後和將其和蒸熟後的粳米或糯米拌在一同舂成米膏，在中間包些花生或芝麻餡，團成一個個綠綠的小粑粑放進鍋裡蒸熟，這就成了十分著名的明朗美食--艾餈。
做好的艾餈像鍋貼，脆的，沒有影響艾草的香氣，一個咬出消融的糖，然後持續享用芝麻和花生的香味。
【材料】：艾 草 250克、 糯米粉 250克、 麵粉 50克、 白糖 50克、黑 芝麻 25克、 炒花生米 70克
辦法：1、艾草取出來嫩葉，沸水煮開，熟後晾涼；
2、晾涼的艾葉放一小勺煮艾葉的水，用攪拌機攪成泥；
3、糯米粉和麵粉還有艾草泥像做丸子一樣攪拌好。
4.揉好後，變成麵餅狀。
5.用花生和芝麻白糖混在一同做成餡料。
6、像包餃子一樣分三瓣向中間包起；
11、鍋內放入充足的油，油5成熱後放入包好的艾餈出來炸，中火炸至浮起，用筷子碰一下硬了便可。
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