天熱不想炒菜排骨醃好蒸一下，沒想到這麼好吃

最近愛上做清蒸菜

還真是懶人的福音呢

挑選自已喜歡的食材

稍做調味，放入蒸鍋定好時間

叮，時間一到打開鍋蓋

鮮香撲面，幸福感由生

美食，不一定要複雜的工序

花哨的刀工，精心的擺盤

也可以是幾種簡單食材的組合搭配

對於尋常百姓而言，簡單美味更真切

木耳蒸排骨

材料

肋排350克，木耳1小把，料酒1勺，豆豉1勺，蠔油1勺，鹽適量，生抽2

勺，細砂糖1小勺，胡椒粉少許，生粉1勺，紅椒半個，香蔥2根，蒜3瓣，姜2片

做法：

1. 肋排洗淨放清水中浸泡去除血水，期間多換幾次水。

2. 木耳提前用清水泡發，搓洗乾淨。

3. 蔥，姜，蒜，紅椒分別切小。

4. 泡好的肋排控幹水份放盆中加料酒，生抽，蠔油，鹽，細砂糖，胡椒粉，蔥薑蒜紅椒和豆豉。

5. 攪拌均勻後醃15分鐘後加入生粉拌勻。

6. 木耳平鋪在盆底。

7. 將醃好的肋排放在木耳上。

8. 放入蒸鍋，蓋上鍋蓋。

9. 上氣後蒸30-40分鐘即可。

TIPS:

1. 買肋排時請賣家幫忙剁好，剁的儘量短小一點。

2. 蒸制的時間以肋排的大小調整，小一點的話時間可以略短一些。

3. 木耳要提前泡發，提前8-10用冷水泡出的效果更好。

4. 生抽，蠔油都是鹹的，鹽的量以自已的口味調整。