花生糖從小就愛吃，也是一種古老的傳統小吃。
自己動手給家人做點小零食，既乾淨又健康，吃著也放心。花生糖的做法非常簡單，很容易上手，只要把握好熬糖的火候，完全可以成功。
自己做的花生糖完全不比賣的差，咬一口又香又脆特別好吃。不過，花生糖雖然好吃，但畢竟是甜食，建議還是少吃，偶爾解解饞還是不錯的。
【自制花生糖】
食材：花生米 200g、玉米油 15g、麥芽糖 100g、白砂糖 100g
自制步驟
1、花生炒熟後放涼去皮
2、準備好白砂糖、玉米油和麥芽糖
3、麥芽糖隔熱水軟化備用
4、烤盤上放一張防粘油紙
5、鍋中放入油和白砂糖，中小火熬糖漿
6、熬化後變成蜂蜜色
7、倒入麥芽糖，用鍋鏟攪勻
8、熬到比較粘稠，顏色呈現焦糖色把火調到最小
9、用筷子沾一點糖漿放進冷開水中，一會拿出來放在嘴裡咬一下，如果是脆的，而且不粘牙，說明糖漿熬好了
10、倒入花生米翻炒均勻（火可以開大一點）
11、炒勻後將其放在油紙上，趁熱快速整形
12、最好放在一個角上，並用刮板壓實、壓平，再把四邊壓整齊
13、整好型後等它散散熱
14、趁著溫熱將花生糖切成小塊，放涼後便可食用了
小貼士
1、熬糖漿時火候一定要把握好，糖漿一定要熬到脆口才可以倒入花生仁，否則吃起來會粘牙
2、倒入花生仁後溫度會下降，這時可以把火稍微開大一點才好翻炒均勻，但不能開太大，否則糖漿會燒糊的
3、如果沒有麥芽糖可以全用白糖
4、做好的花生糖別等涼透了再切，那樣會切碎的，一定要趁溫熱，手摸上去有點硬度便可以切了
5、做好的花生糖一定要等它完全冷卻了才能吃，因為熱的時候會粘牙
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