前段時間央視發了一條微博震驚了刺身界！
What！虹鱒魚？那是什麼鬼！淡水也能養出三文魚？這種魚到底是不是三文魚，我們還能不能搞刺身了？
靈犀作為吃貨義不容辭的去為你打探究竟，
首先、虹鱒魚和大西洋鮭他們一個家子的兄弟都是屬於三文魚
虹鱒魚
（大西洋鮭也就是挪威三文魚）
靈犀諮詢廣西水產科學研究院的專家瞭解到，三文魚並非一種魚的科學名稱，而是鮭鱒魚類的統稱，包含了大西洋鮭、太平洋鮭、虹鱒等多個種類。消費者在市場購買的進口三文魚通常是大西洋鮭或者太平洋鮭，而虹鱒魚確實也是三文魚的一種。但是……但是專家也告訴我們，就算從外面進口那種，它也是有淡水養殖的。如果市場買到沒有檢驗檢疫證明的，我們最好不要生吃。虹鱒魚是這樣子，我們見到的活體都是養殖的，生吃還是少一點，經過煮熟還是保守一點。
懂了吧！想吃刺身可以，但是購買的時候一定要市場老闆出具檢驗合格證明。只有這樣吃魚的時候我們才能放心
其次、在南寧市場沒有發現虹鱒魚的身影
在南寧市淡村海鮮市場的海鮮檔口，成片切好的三文魚被擺在明顯的位置，有的攤位上則擺放著整條三文魚。海鮮攤位的員工介紹，該市場裡的三文魚大多是廣州進貨，產地是挪威，價格在75到85元一斤。他們每天至少能賣掉一條十幾斤重的三文魚，行情好的時候，一天能賣出兩三條。購買三文魚的顧客中，飯店供應和家庭佔比/較大。
靈犀在海鮮市場走了一圈併為發現紅鱒魚的身影。針對紅鱒魚冒充三文魚的說法，靈犀問了前來買魚的顧客，顧客的回答到也樸實：
“”我也不知道怎麼分別的乜，我只能說我信老闆，我就買了！”
那邊海鮮檔口也說：
淡水虹鱒魚個頭比進口三文魚小，進貨價只需20多塊一斤，比進口的低一倍左右。 但是兄弟你知道從青海發貨過來的運費是多少嗎？有這個費用足夠我們從廣州多運幾條魚了。
市場上沒有紅鱒魚的身影了，那超市呢？靈犀來到了南寧幾家比較大的超市，
在朝陽廣場附近的沃爾瑪超市，這裡的三文魚售價約為240元一公斤，產地有來自挪威和智利兩種，
在萬象城的某進口超市，這裡的三文魚都標明來自挪威或者丹麥，售價380元一公斤。
超市工作人員介紹，這種擺放在貨架的三文魚是產自丹麥的，因為操作檯不一樣這種魚必須加工成熟後才能食用，我們會在貨架上寫有明顯提示，有人前來購買的話我們的工作人員也會提醒。
而旁邊冷藏區的三文魚
可以直接食用
是來自挪威的進口三文魚。
在某家生鮮這裡的三文魚賣約為320元一公斤，產地來自挪威。
這裡工作人員告訴靈犀 他們家的三文魚來自挪威可以加工堂食也可以切塊帶走自行加工每日的三文魚都售罄，絕不過夜。
掃了一圈超市下來，靈犀沒有發現淡水三文魚的身影，可能是運費太貴的原因吧！虹鱒魚並沒有出現在南寧市面上。但是靈犀覺得對於那些似假非假又無法明確分辨的“三文魚”還是要吃熟的！
煎烤、清蒸、紅燒和涮火鍋都很ok啊
而且近日大V@開水族館的生物男 查詢數據後得出▽龍羊峽水庫養殖的三倍體虹鱒魚的真實市場佔比大概是“市售三文魚刺身的1/10以內” 
況且，我們也不是經常生食三文魚大家不必過於擔心！
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